包粽子

初四下午，我就跟妈妈学包粽子。妈妈拿了一

张粽叶，用手一卷，粽叶便成了一个空心的圆

锥形。我学着妈妈的样子，拿了一张粽叶，想

把它卷成圆椎形，可就是卷不好，卷来卷去还

是一个直筒。妈妈见了，就在旁边指点：“左

手捏紧粽叶一角，右手将粽叶的另一角往里卷

，下面用力拉紧，上面放松一些。”在妈妈的

指点下，我卷好了粽叶。接着，妈妈在空心圆

锥形的粽叶里插上一根筷子，拿调勺舀一些糯

米放在里面，然后均匀地摇动筷子，直到把糯

米包的紧紧的。我也在粽叶里插好筷子，放好

糯米。可摇动筷子时，不是把粽叶戳穿了，就

是糯米包不紧。妈妈说：“摇动筷子时要轻一

些，把粽叶包紧些。你看……”妈妈边说边示

范，我边听边学。

然后是捆绳。只见妈妈两手捏紧粽叶，用绳

子在粽子尖角附近缠了两圈，结上绳头，一个

漂亮的粽子就包好了。我也照着捆好了第一个

粽子。随之，第二个，第三个，第四个……我

一连包了好几个。

包粽子，首先要把箬叶洗干净，在热水中泡软

。再准备好枣子、鸡蛋、肉等做陷，将自己喜

欢的馅煮得香喷喷的，就可以开工了。先把长

长的箬叶折叠，围拢来，做成一个窝，中间放

进调配好的糯米和粳米，包出棱角。然后把馅

放在米里，和在一起揉匀，最后把箬叶包着的

粽子做成四角的形状。

这包粽子的功夫全在最后一道工序，你的粽子

包得好不好，就看四个角是不是匀称，是不是

有型。我开始学的时候，总是把四个角弄歪了

，不是成了六个角，就是揉成一团球了。

奶奶就不止一次看着我的“杰作”发笑：“这

能叫粽子吗？你让细线系在什么地方啊？”

我晕！感情粽子包出四个棱角是方便用细线系

着挂起来的，怎么这世界上就没有圆粽子呢？

包好的粽子放进锅里用猛火煮，大约1小时后，

改文火煮30分钟就可以。

在煮粽子的过程中，我总是急不可耐地要揭盖

子察看情况。因为从锅里飘出那粽子的香气，

馋得我直流口水。