粽子

每年农历五月初五，是传统的端午节。端午节吃粽子已有两千多年的历史。相传民间端午节制作粽子是为了纪念爱国诗人屈原。

关于粽子的名称，历来颇多，有书可据的就有“角黍”、“黏黍”、“粽子”、“包米”、“锥粽”“、筒粽”、“菱粽”、“秤锤粽”、“九子粽”、“竹叶粽”、“裹蒸粽”等，大体上是依形状而名的。现今常见的粽子在制作式样上，有尖角“小脚粽”、长形“枕头粽”，以及方锥、宝塔等形态，有大有小，形制精巧美观。在花色品种上，诸如赤豆粽、红枣粽、柿干粽、咸肉粽、火腿粽、排骨粽、鸡肉粽、脂油粽、八宝粽、什锦粽等等。可谓品类繁多，风味各异。

民间谜语中有关粽子的谜语颇多。如“三角四棱长，珍珠肚里藏。要吃珍珠肉，解带扒衣裳。”、“我在深山坳里坳，相公请我去看潮。我向娘子讨把米，娘子反手缚我腰。”、“生在青山青朵朵，爬岩爬坎去找我。找到回家吃饱饭，拿棵草草拴住我。”、“珍珠玉粒女，嫁了穷夫竹叶郎。今晚投河吊颈死，明朝解去人衙(牙)门。”等等。当你品尝粽子的时候，回味一下趣意盎然的粽子谜语，或许会带给你一份快乐。

对于食粽，历代诗人多有吟咏，留下许多脍炙人口的诗句。如：“盘斗九子粽，瓯擎五云浆。”(温庭筠)；“渚闹渔歌响，风和角粽香。”(郑谷)；“盘中共解青菰粽，衰甚将簪艾一枝。”(陆游)。有些地方的人喜欢吃纯米做的“白莹如玉”的粽子，吃的时候撒白糖或淋蜜，故有“采缕碧筠粽，香梗白玉团”的诗句。端阳时节，已临仲夏，有的地方喜欢吃凉粽子，“冰团水浸砂糖裹，透明解黍菘儿和”，描写的即是吃凉粽子的情形，其实吃冷粽味道更浓。

端午食粽还有一副佳联，流传至今。传说，清代文学家、四川才子李调元，有一年端午回家，进厨房发现一锅粽子，刚要拿起吃，被他的三嫂拦住。三嫂深知五弟文思敏捷，就随口说出一句上联：“五月五日五弟厨房讨粽子。”并声称对不出下联，不能吃粽子。这上联连用三个“五”字加之之有个“讨”字含有贬意，有为难、讥笑的意思。李调元很不高兴，刚要赌气离开，忽又见到厨房中有油糍粑，便伸手去抓，又遭三嫂子阻拦，说：“这糍粑是我昨晚熬夜熬到三更，舂米做成的，如果对不上，还是别吃。”李调元听三嫂这样一说，急中生智，对出了下联：“三更三点三嫂檐下偷糍粑。”字字对仗工稳，且用“偷”字报了“讨”字之仇。三嫂深为钦佩，但还佯装不满。李调元也觉悟出不恭，两人相视而笑，各自更换一字云：“五月五日五弟厨房吃粽子”；“三更三点三嫂檐下舂糍粑。”最后，李调元终于喜得香粽而食之。

端午节到来，又是“绵绵粽子缘，溢满人间情”。小小粽子，品其色香味，也品个中文化韵味。多姿多彩的粽子，蕴涵着深厚的民族底蕴，粽子文化成为一种意义隽永、斑斓璀璨的美学文化的组成部分。