小吃吃在安丰

安丰是个“吃光店”，这话一点都不假。站在小镇的任何地方，放眼四顾，首先扑入眼帘的一定是关于吃的。

我喜欢随便，对什么都不讲究，尤其不喜欢在包间里觥筹交错，因为那里面太正式，太客套。

早上不到最后一刻不起床，火速洗漱之后开车就走，因为街上的早饭很丰盛。时间不宽裕，否则就能到饭店里喝茶，那感觉也好。关于扬泰的早茶文化，写的人多了，这里我就不?嗦了。如果早上要开会，我就买两块米饼夹根油条，到单位三下五除二塞进肚，然后喝口水打个饱嗝，早饭就算完成。

米饼好像只有兴化地区才有，细腻香甜软和，一面金黄一面雪白，夹根刚炸的香脆的油条咬起来那感觉很奇妙。我喜欢到医院对过去买，一对老夫妻每天早上不紧不慢的做米饼，老头做老太卖，配合默契。你要是夏天去，老头雪白的汗衫，老奶奶雪白的褂子，两人头发都雪白了，但纹丝不乱，老头眉毛很长，也是白的，老人家天天刮胡子，脸上很干净。他们手上青筋突出，动作不灵敏了，颤抖抖的，但是很稳。如果你有耐心，可以让老头给你做个“巴子”，就是摊得尽量薄的大饼子，很脆很香、甜甜的，配上一杯龙井，或一碗薄粥最好不过了。

菜场有个中年妇女做煎饼，眼镜片比啤酒瓶底还厚，胖乎乎的，手快的很，摊饼、打鸡蛋、加作料、放火腿肠、放自制的油炸的饼子，一系列动作如行云流水，看得你眼花缭乱。我曾经用相机拍下，说回去也要学着做，跟她竞争。她笑着说好呀，只要你不怕苦。她做的煎饼味道很特别，让你久久回味，吃了一回还想吃第二回，只是她的生意太好，炉子前老围满了人，所以我想吃得起早。

冬天的早上，吃点热的汤汤水水比较好，货比三家，终于吃到了比较满意的。振安桥北，有回族人在卖兰州拉面，刀削面之类。关于兰州拉面、刀削面之前看过很多这类的文字，大块牛肉、油波辣子等等让人感觉很豪爽。慕名点来，却无一点文字中描述的影子，清汤清水好似寡淡得很，可数的几片牛肉切得比纸还薄。乍眼一看，有上当的感觉，但一吃面条筋道、汤爽口鲜美。说信伊斯兰教的人很真诚，不欺骗人，绝不会用地沟油啥的。这我信，因为他们下面条用的汤是专门熬制的。至于不见油波辣子之类的肯定是因为入乡随俗了，要是也是照搬他们家乡的味道，我的舌头还不被辣掉！再想想肯德基也卖油条豆浆了，说明适应当地人口味是最重要的。那里好像还卖小菜，墙上贴的宣传广告很诱人，价钱也很实惠，但是说不让喝酒，也不知道真的假的，没问，反正他们店里不卖酒。要是三五知己在里面小酌几杯，估计感觉不错。

下午，太阳西斜，还没下班，晚饭还早，肚皮有些松动，偷个空，溜出去吃点什么。新华书店西边的小巷里有家卖豆腐花的我很喜欢，上学的时候就老逃课去吃，这些年来但凡有机会都不会放过。这家的豆腐花很嫩，作料也好，虽然条件简陋，但总是不离人。当年卖豆腐花的老奶奶还被电视台采访过，算是免费为她家做了广告。这些年来，她们家就一直在这个小巷子里卖豆腐花，从当初的2角钱一碗卖到了现在的2块钱一碗，卖得老奶奶“下岗”了，卖得新华书店都不卖书了，那个店还是那个样子，没有多大的变化。帐篷破铁皮搭的店面，冬天坐在里面一边听外面寒风呼呼的吹，一边喝着滚烫鲜美的豆腐花，很快就觉得那风也有了一丝的温暖。

豆腐花虽然鲜美，但是不熬饥，你也可以要一碗桂花汤圆，那汤圆算是最迷你的了，小得跟鱼眼睛似的，甜甜的带着桂花的香味，小孩、小姑娘很喜欢。

靠着卖豆腐花的常年有一个老太太卖春卷，老太太真的老了，脸上的皱纹让风吹得跟刀刻的似的。小炉子上一口小铁锅，现炸现卖，吃的时候要注意，不要被春卷金黄香脆的外壳所欺骗，里面有粉块荠菜之类，不小心就烫了舌头。炸春卷配豆腐花也是一绝，很多人都喜欢这么吃。但是我感觉老太太的那锅油从来就没换过，而且就在露天炸，连个遮挡都没有，灰尘之类的想不进去也难。还有，炸好春卷随便弄张报纸之类的托着让你拿走，不但每次吃得满手是油，好像还有一丝的油墨味。春卷的味道是不错，就是感觉不行。

从春到秋，豆腐花的前面有个胖丫头卖凉皮。她每次卖的时候，旁边都有个小伙子边玩手机边陪她聊天，偶尔帮她收钱。她的摊子很小，但是很精致，食品餐具卫生搞得很好，让人看了就放心。我估计小摊只有半个平方，但并不妨碍她嘴里叽叽呱呱手里飞快的操作，分分钟的功夫，凉皮就会交到你手里。如果你要打包带走，她会将黄瓜之类的作料跟凉皮分开包装，说是时间长了凉皮会不筋道。还会问你的口味偏好，为你特别调作料。别看丫头长得粗了点，心却很细。她家的凉皮蛮好吃，很爽口。

或豆腐花或凉皮下了肚，抬头看看天，太阳又往西斜了些，起身抹抹嘴，再回到办公室，边工作边消食，很快下班时间就会到来。

一天就这么过去了，很有味又很平淡。