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情浓香韵暖寒冬

2013-10-25 06:11 作者:海韵情 阅读量:2055 推荐1次 | 我要投稿

冰封的北方,年味儿把腊月染红。进入腊月,年味就在农家的小院里涌动着,好看热闹的黄狗也围着灶台不停的转,刚出锅的黄米面粘豆包热气腾腾,连平时不调皮的猫咪都伸着抓子来抢,结果早被躲在一旁的小孩子抓住了。

腊月,农家最经典的饮食大餐就是吃“杀猪菜”。吃杀猪菜多是冬至后春节前农家人享受的大餐,淳朴善良、热情开朗的农家人杀一头肥猪,摆上几桌宴请亲朋好友,就在这天寒地冻万物萧杀之际,用杀猪菜的腾腾热气和浓香甘厚的米酒清香,爽快地请亲友们大块吃肉、大碗喝酒,享受一年收成的快乐。

年末岁尾,我和老公有幸被农友邀请吃杀猪菜。当我们进入农友家的大门时,映入眼帘的是整洁院落,蒸蒸热气。热情好客的主人把我们引进屋内,见客厅兼卧室的主色调都是白色的,纯朴自然,地面也是白色的地砖,厨房墙壁同是白色,给人与清洁、朴素之感。热乎乎的火炕,靠墙边的暖气片也是热的,原来是自己家烧的小锅炉,几株绿色盆景摆放在墙角边,绿莹莹、暖融融的。整体给人的感觉就是舒适。从中,我推断农舍主人是非常勤劳又是那么的热爱生活。

桌子摆放在屋子中间,四周按位摆放着碗筷,主妇忙前忙后把香喷喷的肘子肉片、大片肥肉、拆骨肉、猪肝、血肠、肥肠、烩酸菜、本地鸡肉、青菜等端上来,摆了满满一大桌子。客人落座,男主人的开场白很简单:一年忙到头,难得见到大家,就是请大家吃杀猪菜,尽情的吃肉,尽情的喝酒!等开了头杯酒,男人们开怀畅饮、高谈阔论、热闹非凡;女人们相互照应着、吃着自己喜欢的菜、亲热的聊着家常。

眼前的一切,想起小时候:我家每年都养一头肥猪,年底请人帮忙杀年猪,“帮帮忙,吃血肠”这句俗语好像就是那个时候传下来的吧。父母忙着宴请乡邻四舍、亲朋友好,即使好友没有时间来吃的,妈妈就会用大碗装上烩酸菜上面有肉和血肠,让我给他们送过去。虽然那个时候很贫困平时买不起肉,即使有点钱也是舍不得买肉吃,一年到头才会吃上猪肉,但我记得有一次我去一个叔叔家吃杀猪菜,肉吃多了,就吃伤了,看到肥肉就反胃,从那以后我再也不吃肥肉了。今天,我还朦胧的记得有一对双胞胎和我差不多大,也是去亲戚家吃杀猪菜,小孩子根本就没人管,肉一上桌,都急不可耐的用小手抓着抢着可劲吃,吃渴了,就用水瓢舀一些凉水咕咚咕咚的喝进去,到了第二天早上就听说那对双胞胎吃肉撑死了,活生生的两个还不懂事的孩子,就这样去了,吃肉喝冷水害死人啊!

从中我想,再好的美味吃的时候都要有个度,美味不可多贪。

现在生活水平都提高了,平时想吃什么都可以满足了,人们讲究科学的吃法和科学养生,再也不会出现那样愚钝的事情了。

时代在变、观念在变、年味儿其实也变淡了,可以说是被现代生活所更新了。但我们坚信有一种执着的精神永远也不会变,这就是根植于我们骨子里的、溶化在我们血脉中的那份血浓于水的骨肉亲情,以及真正的友情那份真挚的关爱与祝福,这些是永远都不会变的!

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