立夏粥、千家羹及其他

导读尊师重教是兴盛之兆。据记载，凡有作为的皇帝都会追封老师的鼻祖孔子。我们这的民间，厅堂都供奉着“天地尊亲师”的牌位，只有老师才能与“天地尊亲”同列，这至少可以说明，曾经，老师被人们真诚的尊敬过。

又到立夏，首先想到的是立夏粥。我们这到立夏就有煮“立夏粥”的习俗，这习俗不知始于何年。

立夏这一天，人们在煮粥时特别加上米粉坨坨，并佐以精肉（依据口味定肉类）、鸡蛋、皮蛋、墨鱼、豆腐、雪豆、豆芽、粉丝、香菇、云耳（木耳）、竹笋、香肠、韭菜、香葱等等（种类多少依条件定）。具体做法，是先“煮粥”，把米粉做成圆圆扁扁的小米坨坨放到粥里，还有，如雪豆等难煮熟的料都要先放到粥里煮熟。然后是“炒菜”，就是把要放到粥里的菜炒熟。再次是“合粥”，把粥回放到火上，把菜倒入粥里搅匀，有的还把鸡蛋搅拌后放入，粥里就多了蛋花。最后“调味”，在粥里放入适当的盐、鸡精、酱、味精、香油等等佐料，就这样，一锅热腾腾香喷喷的“立夏粥”就算大功告成了。

立夏粥极具风味，极有营养。这里还流传着歌谣：“吃了立夏粥，山坡不愁走。吃了立夏粥，千斤压不驼！”我们这的百姓，尤其是农民朋友，都十分重视吃立夏粥，好似乎立夏粥为他们准备了一年所需要的营养。不过，说真的，如果你能有机会吃了我们这的立夏粥，准让你一辈子都会念念不忘！

说到“立夏粥”，就要说到“千家羹”。不知从什么年代开始，每到立夏这一天，谁家有孩子跟先生读书识字的，谁家煮好了立夏粥，就一定会先盛好一份给学馆里的先生送去。这一份或一碗，或一钵，或一盆，都是学生家长对先生（老师）的真心实意。立夏这一天，先生也就会准备或一个大盆，或一口大锅，家长们送来的立夏粥都会倒进去，各家各户送来的立夏粥汇到一起，人们就美其名曰“千家羹”。待到饷午时分，先生就会拿来碗筷，与学生们一起分享这“千家羹”的美味。“千家羹”与“千家水”、“千家饭”等名词一样，含有“吃千家”的意思，“吃千家”的人或是读书的秀才，或学有专长，都特别受人尊敬。“千家羹”彰显的是尊师重教的世风，人们用纯朴与真诚来表达对知识的尊重和对老师的尊敬。

尊师重教是兴盛之兆。据记载，凡有作为的皇帝都会追封老师的鼻祖孔子。我们这的民间，厅堂都供奉着“天地尊亲师”的牌位，只有老师才能与“天地尊亲”同列，这至少可以说明，曾经，老师被人们真诚的尊敬过。《后汉书•孔僖传》：“臣闻明王圣主，莫不尊师贵道。”明人谢肇?在其《五杂组》中说：“训蒙受业之师，真师也，其恩深，其义重，在三之制与君父等。” 康有为说：“师道既尊,学风自善。”尊师重教是与“有作为”联系在一起的，是与国家兴盛联系在一起的。

有人说，二十一世纪的国际竞争是教育的竞争，是国民素质的竞争。然而，有人评估，如今，中国的初级教育比日本落后100年；中等教育落后90年；高等教育落后80年；教育经费在国民收支中所占比重只相当于日本1940年左右的水平。难怪，日本最吃香的职业是教师，而我们，教育往往被调戏，教师充其量算是吃不饱饿不死的打工仔。事到如今，如果我们对日本的国民素质、国民精神还没有足够的敬畏，国门之前，虎视眈眈，可以断言，这必将又会成为我们国家与民族最大的悲哀！