榆钱

导读以后每年的春天和初夏，我都要采摘一些榆钱或者嫩绿的榆树叶的，让母亲把它掺和在玉米面蒸窝头或者贴饼子，或者熬粥的时候也掺和进一些，当然粥里要放盐的，这叫菜粥吧。吃来也别有风味。

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想起榆钱就自然想到了自己的童年时光，想起了母亲，想起了故乡，想起了那些艰难的日子。

我的故乡在北方，虽然是北京郊区，但也是靠近山的地方，小的时候算不得富裕，一般的年份日子还说得过去，粮食不够吃是经常的，特别是赶上三年自然灾害的时候，榆钱已经是很不错的食物了。但是那时候村子里榆钱都被人捋光了，榆树都是光秃秃的。

榆钱实际上就是榆树上开的花，当然也是在春天里开花的，一般在四月份正是榆钱长出的季节；榆钱凋谢以后就长出榆树叶子。

其实在那个困难时期，能够保证天天蒸的窝头掺上一些榆钱就已经很不错了，虽然村子里有那么多榆树，但是挨饿的人多啊！榆树是很容易生长的，每年榆钱凋谢落在地上，很快就会长出很多的小榆树苗，一片连成一片。

印象最深的是我四五岁的时候，那时候我已经记事了，家里的院子很大，有好几棵榆树，高的我够不着，院子南侧井台旁的那棵不大不小的榆树，上了井台再爬上矮墙，我是能够把它所有的树枝够到的，所以这棵榆树被我剃了光头，甚至后来又长出新芽，又被我消灭了。当然我是直接去捋，直接塞在嘴里，肚子饿啊！这棵不大不小的榆树在那一段时间里成为为我提供零食的仓库。

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即便是过了几年，日子好转一些了，也断不了吃榆钱的。蒸窝头，贴饼子，玉米面掺上一些榆钱，再放些盐，比纯玉米面的好吃。榆钱没了掺榆叶也不错，榆钱、榆叶本身不苦，不像其他的树叶的苦，必须用开水煮后浸泡，才能把苦味去掉，而榆钱、榆树叶就省去了这些麻烦。

以后每年的春天和初夏，我都要采摘一些榆钱或者嫩绿的榆树叶的，让母亲把它掺和在玉米面蒸窝头或者贴饼子，或者熬粥的时候也掺和进一些，当然粥里要放盐的，这叫菜粥吧。吃来也别有风味。

不论是生活清贫还是生活好了的时候，能够吃到榆钱也是一种享受，这让我享受到乡野生活的气息，感到生活的快乐。当然也让我永远忘不了母亲，母亲的伟大与坚韧；也忘不了那个清苦而快乐的童年。

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这么多年过去了，社会发生了很大的变化，生活也发生了很多变化，一切都可以说天翻地覆的；我们再也用不着为吃饭发愁，再也不用担心饿肚子了。但是我们不应该忘记过去那艰难的生活，忘记自己的故乡和母亲，忘记我们生命中那最初的阶段——虽然艰辛，却也感到幸福和快乐。

榆钱这个东西在我们北方是常见的，即便现在也不希奇。但这么多年没有吃了，还是很想再品尝一番的。遗憾的是母亲早已不在，那么喷香的榆钱窝头和榆钱贴饼子只能留作美好的回忆了。我断然是做不出来那种味道的了。

这些年乡下也开办了一些农家院，即使有不少称为“农家饭”，但味道确实差多了，现在真正会做以前那种味道农家饭的人已经不好找了。大概他们连榆钱都不是很清楚了。我去过不少的农家院，也吃过那里的农家饭，还没有见过用榆钱做的窝头和贴饼子，这不能不说是个遗憾。现在想弥补这个遗憾也是很难的了。

说实在的，真想在来年春天的时候回乡下老家一趟，亲自采摘榆钱，烧柴灶，自己贴饼子蒸窝头，就在自己家的院子做，就着地里现摘的蔬菜和刚拔的大葱，沾上自制的黄酱，那味道才是正宗的农家饭呐！这也算是对故乡生活的一次重温，对童年时光一次快乐的体验，对母亲一次深深的回忆吧。

2007.12.16晚22：12

[叶子]