今日我“掌勺”

导读“书上说在盛菜前加盐最好！”我振振有词。老妈不听我，抄起盐勺，加盐，翻炒，呵！那方才还直挺挺的菜杆子，立马蔫儿了。嗯，也好！困扰我最大的难题由老妈帮我解决了。

公休了，带着女儿，带上古筝，回到乡下“避暑”。八月的艳阳，实在毒辣，哪怕远离了“热岛”中心，来到清凉的太湖边，依然热度不减。

都是天热惹的祸，老妈病了，浑身无力。添添病了，咳嗽不止，二姐忙于照料儿子。于是，家里的“壮劳力”只剩下我和老爸，一个娇生惯养不会烧菜，一个稀里糊涂做事马虎，却要共同承担起做好一顿中饭的艰巨任务。

饭锅不用我操心，淘米、加水、蒸菜，老爸老早安排妥当了，冬瓜鸡汤很简单，老爸也会完成的，清炒苋菜、韭苔炒鸡蛋和咸菜粉皮，却是我今天要攻克的“难题”。老爸主动下灶“享受”烈焰的烘焙。全世界人都知道我不会烧菜，可是今日，我却要硬着头皮坐上“当家”的宝座，品尝起“掌勺”的滋味。

老妈不放心，端个板凳儿在旁督阵。灶下，火势渐旺，油锅开始冒青烟，老妈急性子已经拼命催了“快点，苋菜老长的，要拿刀段段”。老爸冲出来，手起刀落，干净利落。我抓起菜盆一把把投菜入锅，“哧啦！哧啦！”锅底升腾起一片水汽，白茫茫的，让我啥也看不见。偏过头，吹口气，让菜露出庐山真面目，赶紧伸出铲子翻炒，不然贴锅底的被烫焦，这个不用教，我早旁看学会了。据说，用旺火急炒出来的蔬菜“碧绿生青”，好看又好吃，今日，我也要炒一份出来！加水，看苋菜在小泡泡里翻腾，不时用铲子去压压那杆儿是否已熟烂。等了好久，不见小小苋菜变形。老妈有点不耐烦了，原本笑眯眯的脸上开始锁起了眉毛，凭经验时候差不多了，站起身，边问“盐啊加了”？边查看菜情。“书上说在盛菜前加盐最好！”我振振有词。老妈不听我，抄起盐勺，加盐，翻炒，呵！那方才还直挺挺的菜杆子，立马蔫儿了。嗯，也好！困扰我最大的难题由老妈帮我解决了。盛菜前，我照例先尝味，好像淡了，再加点盐吧，手起勺落间，老妈急喊“家里盐勺大，少加点！”哈，迟了！

其实，平日，难得偶尔我也要弄一两次菜的，只是最难是加盐，多了，咸，少了，淡。每次，我总是小心小心地加盐，先少点，少了可以再加，要是一下放多了，就没得救了。加了盐，尝味，尝了味，再加，再尝，翻来覆去，尝来尝去，尝到最后，自己都尝不出到底是什么滋味了。等菜上桌，我总是觉着不好吃，女儿也喊没味儿。都说人小的时候容易学东西，我小时被刺绣给害了，到如今年纪大了，再去学这生存本领，脑子笨了，至今不得其门！家里从此也不抱希望了。

解决了第一道菜，第二道如法炮制。只是老爸实在积极，把个灶膛的火啊，烧得乱旺。油星子在锅中“噼啪”乱爆，有一滴直冲我脸上而来，溅到了我的眼皮上。“爸你火小点！我都不敢落铲翻炒了。”老爸探出身，光着的背后斜插着蒲扇，看着我手忙脚乱满头大汗的窘模样，小眯眯眼里开始坏坏的笑。“加水，加水，菜要瘪特哉！”嗨，正忙着翻炒呢，心急慌忙的，哪来的手再去舀水？“哟，偶尼小兰也会烧菜哉！哈哈哈。”唉，哪有这样的老爸，爱看自己女儿的好笑的，真是郁闷！

第三道菜，老妈说“让你爸烧吧”，我不要，既然做了，就要有头有尾的。热油，下粉皮，待粉皮转色再入咸菜，翻炒……。“尼小兰烧得来得格有样子哇！”老爸边弯腰拉风箱，边又探出脸来视察了。“平常这只菜你爸烧得蛮好吃格，所以想让他烧。”菜都快熟了，老妈开始嘀咕了。哟！倒是我多花头哇，以为老爸也不会，就自告奋勇上了。还以为老妈舍不得我呢，原来是希望让老爸烧得好吃点。唉！无语。

收拾停当，端菜上桌准备开饭。老爸终究没有忍住，半路偷偷夹了几筷子先尝。“呵呵，不错么，尼小兰烧的菜有点甜咪咪格。”切，尽拍马屁！我也没放糖，哪来的甜味儿！分明是想要骗我以后多烧烧，才不上他的鬼当呢！

一家人围桌而坐，头顶吊扇哗哗地吹，桌上吃得热火朝天。那道韭苔炒鸡蛋确实是甜的，人家本身就带甜的。老爸没有瞎说，我也烧得还好。哈，终于不枉我贡献一身臭汗！

夏花