满院都是大倭瓜

导读再回来说我们家院子里的倭瓜，那也是多得不可开交呢，墙头上长的，房顶上卧的这还不算，窗台上都摆满了大倭瓜，做饭的棚子里也摆满了一地的大倭瓜，等着我们吃呢......

我小的时候院子里的边边角角都栽种上了倭瓜，春起秧苗，去年留下的倭瓜籽，今年春起种上一小畦，这是育秧，到了四月中旬以后就可以栽秧苗了。我们老家院子很大，有六分多地，这六分多地主要是种小麦，收了小麦玉米也长起来了。在这院子的周围，地的边儿上，边边角角的地方就都栽种倭瓜，把小畦里面的倭瓜苗移栽到院子的边边角角，这样倭瓜长长了就可以爬到墙头上，或者院子周围的榆树和洋槐树上，或者可以在院子周围搭上架子让倭瓜秧往上。倭瓜这东西吃肥，最好是用鸡粪，肥料足倭瓜就长势好，长得个大，并且肉甜。

满院子爬满旺盛的倭瓜秧那得等到五六月份，秧子长了，也开花了，特别是到了六月份倭瓜已经结了很多，这个时候长到一定个头就可以吃了，小倭瓜很嫩，一般家里用来当菜炒着吃，这叫炒倭瓜片儿，没有肉就是素炒。倭瓜长得最兴旺的时候还得说是七八月份，院子四周都结满了大倭瓜，甚至爬到了房顶上，往房顶上一看，碧绿的倭瓜秧子中有十几个黑乎乎的大家伙，那是十几个大倭瓜。院子四周矮处的倭瓜就很多，吃不了呢，房顶上的倭瓜就暂时先别管它了，所以经常采摘的就是那些地边儿上、墙头上的倭瓜。

家里种的倭瓜开始是那种大扁倭瓜，长得就跟大盘子似地，后来父亲从他工作的单位带回来倭瓜籽，这种倭瓜籽种出来的倭瓜长得就跟大象鼻子似地，我们叫它象鼻子倭瓜。这种倭瓜接的多，产量高，长得更快。父亲在北京公主坟那边工作，六八年的时候，父亲的单位都是仓库，仓库院子很大，宿舍前有空地，父亲就开了一片小菜园，菜园的四周都栽种了倭瓜，就是这种象鼻子倭瓜，那年的八月放暑假，我到父亲的单位住了几天，看见房前的菜园四周足足有五六十个将近两尺长的象鼻子瓜，整个仓库也超不过五六个人，单位没有食堂，宿舍里的四个人都自己做饭，记得那几天看见父亲的同事曾叔叔天天晚上都是吃倭瓜面疙瘩烫，吃完一大海碗又盛一大海碗，吃的蛮香呢！要没有曾叔叔，这些倭瓜还真不知道怎么打发呢。

再回来说我们家院子里的倭瓜，那也是多得不可开交呢，墙头上长的，房顶上卧的这还不算，窗台上都摆满了大倭瓜，做饭的棚子里也摆满了一地的大倭瓜，等着我们吃呢，可我们哪儿吃得了呢？

倭瓜有几种做法，嫩倭瓜就炒倭瓜片，也可以蒸包子蒸团子做馅，还可以擦成丝放在玉米面里蒸窝头，里面放些盐，蒸好的窝头又松软又好吃，还不用吃菜了。老倭瓜可以切成块蒸着吃，很甜很面；还可以做倭瓜酱，完美叫打倭瓜酱，实际上也是一种菜；又可以做倭瓜粥和倭瓜汤。大致的做法和吃饭也就这些。倒不是特别喜欢吃倭瓜，那时候菜的种类不多，特别是到秋冬季节，各种鲜嫩的蔬菜在逐渐减少，冬天就是大白菜当家，萝卜也自然少不了，再加上倭瓜不是更丰盛一些吗？老倭瓜可以储存很长时间。到了秋凉以后随着各种新鲜蔬菜的减少，收获的倭瓜就担当起我们一日三餐的主菜，基本要吃到立冬砍大白菜的时候，这才能够接上茬儿。

倭瓜这东西不说别的，起码还当饭，吃了就跟白薯一样，多少也管点儿肚子饱，特别是那些年粮食不大够吃的年代，它发挥了不少的作用呢。当时村里有的人总爱挖苦人说：你是个白薯脑袋，你是个倭瓜脑袋。意思是说你是穷命，就天天吃白薯倭瓜的命，但那个时候谁不吃倭瓜呢？想不吃你吃什么呢？猪肉谁都想吃，一是要肉票，农民没有；二是你也没有钱卖肉。你不吃倭瓜，想吃红烧肉，那不是做梦吗？

这么多年没有种倭瓜，也没有吃倭瓜了，老家的院子荒废着，等哪天告老还乡回家种倭瓜去，吃不了没关系，咱送人；看着那满院子、满房顶、满墙头的大倭瓜，不也是一乐吗？

2010-8-25