黄瓜气粑火烧粑

导读我们从接天山返回的时候，看见路旁有个长岗山农家饭庄，大家又嚷着要下去吃火烧粑，陶老师说，这里的火烧粑不正宗，不好吃，以后有机会，给我们预定一些，让我们好好尝尝。

说实在的，我并不喜欢吃饼和粑之类是食品。在我的记忆里，我就从来没主动买过。但是，在我心里一直惦记着两种东西，黄瓜气粑和火烧粑。

我记不清，黄瓜气粑这个名字是什么时候留在我记忆里的，只知道，提起它的人，没有说不好吃的。前段时间，老公住院，我与同房的病友聊天，又谈到了黄瓜气粑。病友说为了吃上黄瓜气粑，还生过公婆的气，因为她生了一个女儿，婆婆不喜欢，做月子的时候，婆婆做了很多黄瓜气粑，就是不给她吃，后来她母亲来看望她时，得知此事，第二天，她母亲做了很多黄瓜气粑给她送来，听她这么说我还真来了精神，不为别的，而是因为我找到了会做黄瓜气粑的人。为找这样的能人，我还真没少下功夫，只要跟我提起黄瓜气粑的人，我都要问他们会不会做。这回我终于遇上了，那肯放过，赶紧对她说，等你出院后，我要到你家找你妈去，我要吃她做的黄瓜气粑。她笑笑说，太迟了，母亲现在70多岁，得了老年痴呆症……听她这么一说，我的希望又一次破灭，那种想吃黄瓜气粑的感觉变得比往日更加强烈。

前2天，我和几个同事去接天山，又听说了火烧粑。陶老师告诉我们的。他说火烧粑是他们那里的特色食品，以前他那地方的人，看媳妇手巧不巧，就看火烧粑做得好不好。我问陶老师，是黄瓜气粑好吃还是火烧粑好吃。陶老师说，黄瓜气粑虽然好吃，但是不及火烧粑。黄瓜气粑是把发好的粑放在黄瓜上入锅蒸，蒸到底下起了一层黄黄的厚厚的壳儿才算蒸好，黄瓜的味全都进入粑里，讲究的是火候。火烧粑不一样，是在发好的面里包上韭菜、鸡蛋和瘦肉，然后放在锅里煎成两面黄，再放到麦草里火烧，一定要是麦草，其他的柴火不行。我说那还不烧糊了。陶老师说，这就是功夫，很多人学不会，会做的人烧的粑干干净净，而且好吃，这种粑还不容易变质，以前他们上山打柴，早出晚归，就是带火烧粑当中餐。听他这么一说，我们一行的人都嚷着要吃火烧粑。陶老师说，今天可吃不上，来不及。

我们从接天山返回的时候，看见路旁有个长岗山农家饭庄，大家又嚷着要下去吃火烧粑，陶老师说，这里的火烧粑不正宗，不好吃，以后有机会，给我们预定一些，让我们好好尝尝。这话不说还不打紧，一说我又是几晚上没睡着，心里老是惦记着那两块粑。或许，人都是这样，得不到的东西才是最好的，就像这两块粑一样，越是吃不到越是想吃，等我们尝了一口之后，也许就再也不惦记它了。