过年

导读不但要蒸馒头，母亲还要蒸一大锅黏饽饽，吃黏饽饽蘸黑糖，那是神仙过的日子啊！蒸好的黏饽饽也放进大缸里，吃的时候再溜溜，热乎乎的蘸上黑糖——好吃！

说起过年还得说小时候，小时候过年那才叫真正的过年。那时候过年的气氛十分浓厚，春节前的一个月母亲就开始忙活上了，到了腊月就等于到了过年的冲刺阶段，天天就跟上了弦似地，母亲忙得马不停蹄，活多着呢。过年吃的、穿的、用的，什么都得顾虑着，哪儿想不到也不行。先甭说吃的，就说穿的铺的盖的，都得奔过年去考虑，弹棉花、做被褥、纳新鞋、做新衣，过年过节得让孩子们身上穿新衣裳，我们这哥几个就够她忙活的，小时候到处跑到处滚，身上什么不是费的？总不能大过年的也让孩子们身上穿着补丁衣服吧？

小时候过年最盼望的就是身上穿新衣裳，都是母亲一针一线做的。所谓新衣裳就是一件罩衣，一条裤子，过年的时候一套就有新面貌了，心里高兴着呢！家里孩子多困难的家庭，过年也没有过年的气象，身上还是那样，破衣拉撒的，衣服都穿出油光瓦亮的，鼻涕就往衣服袖子上抹。母亲是利落人，看不了孩子脏了吧唧的，所以必须得罩新衣裳。所以那时候过年最高兴的事就是穿新衣裳。

到了腊八就要做腊八醋，这是不能忘的。没有腊八醋，这年还叫什么年？三十晚上吃饺子没有腊八醋，再好的饺子味儿也不行，饺子里可以没有肉，我们可以吃素馅饺子，但吃饺子绝对不能没有腊八醋。腊月里是农村最忙碌的了，家家户户都在忙活着过年的事情，这个时候村子里到处都显出了过节的气氛了。生产队的牲口也是很紧张，这个时候哪家都得用牲口啊！忙活着推碾子，什么都得磨，当时村里连电都没有，磨面都得用碾子，所以麦子要磨，豆子要磨；麦子磨白面，豆子磨豆面，磨豆面摊咯吱；就是不使生产队的牲口，靠人推碾子推磨，家家户户都在忙活，那碾子和磨也是紧张的，也得抓住空儿，得赶上趟。所以什么都得早做准备，早做打算，到时候就来不及了。

年前的几天就更不用说了，什么都准备得差不多了，但也是最忙碌的时候，街上的过年气氛更浓郁了，小孩子在街上跑，在街上放爆竹，爆竹声不断，对于乡村的家庭主妇来说，这也是催命的声音，手里的活儿得赶紧干呀！这年是越来越近了，手里还有好多活没有做呢，置办过年的东西，什么也别忘了，忘了哪样也不行，猪肉猪肉排骨都得有，前几天我就在供销社的肉店蹲了一整宿才排到到猪头，猪头要炖，猪肉要炖，馒头要蒸，咯吱要炸，豆腐要磨，八宝菜要做……事情一大堆，这些事我是做不来的，很多的准备工作我都做了，比如磨豆腐，买猪头，磨白面，推碾子推磨我都能够帮上母亲的忙，炖肉、蒸馒头、炸咯吱可不是小孩子做的，那都是技术活，过年的东西那都得母亲亲自去做，我们就等着过年享用了。二十八白面发，二十九蒸馒头，这年前的一两天母亲要蒸几大锅的馒头，然后放进大缸里，要吃它一半个月呢！白白的馒头，母亲在上面点上红点，这是过年吃的馒头，看着那馒头上的红点就喜兴，有过年的气氛。馒头这东西可是稀罕物，平时一般是很少吃的，那时候细粮少，白面只有到过年的时候才舍得拿出来吃。

不但要蒸馒头，母亲还要蒸一大锅黏饽饽，吃黏饽饽蘸黑糖，那是神仙过的日子啊！蒸好的黏饽饽也放进大缸里，吃的时候再溜溜，热乎乎的蘸上黑糖——好吃！再有就是黏饽饽可以用来做炸糕，到了二月二就是吃炸糕的日子，母亲就把原来蒸好的黏饽饽取出来，用锅蒸软和了，跟擀饺子皮似地，炸糕的馅是红小豆的，放进黑糖。黏饽饽还可以做驴打滚，把热乎的黏饽饽擀成片儿，一层一层地放上炒熟的黄豆面，黄豆面里加进红糖，一层一层地滚，驴打滚就做成了。

从村街跑回家，闻到了炖肉的味道，真是香极了！我在村街大老远就闻见了。小时候就特别喜欢吃红烧肉，能够吃一大碗，家里就我能吃肉，吃肉谁也比不了我。一闻到这炖肉的味道，我感觉这年是越来越近了。是啊，过不了几天——三十晚上我就可以大碗吃肉了。

这些年过年一直在城里，感觉城里过年没有农村过年的那种气氛，更不要说有我小时候的那种气氛了，这年过得越来越没有味道，越来越没有意思了。