小年吃饺子

导读还没端上桌，孩子们已经迫不及待了，一个个吸溜着口水，有只脏乎乎的小手已经伸出去了，“洗手去！”我微笑着，像当年母亲训斥我一样，目光里盛满了幸福。

腊月二十三，过小年。是祭祀灶君的节日。这一天按照老家的习俗，要“扫屋”，晚上要包饺子、做好吃的供养灶王爷爷。我国北方过了小年就是开始过年啦。得一直持续到阴历二月二，才算过完年。小年吃火锅猪白肉、血肠、冻豆腐，年羔，吃灶糖，打扫尘土。祭灶这天供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的也供面条。我们老家就是供水饺，糖瓜。我也不脱免俗的在家打扫卫生，洗衣服，照顾孩子。

晚上还没来到，儿子就迫不急待的要吃饺子。主要是我平时太忙了，半年没有给孩子亲手包一顿水饺吃了。孩子爱吃我做的水饺，皮薄、馅多，而且调味我是一绝，独家配制。买的不大放心，哪有自己现包的新鲜啊！我从来不买超市的水饺吃。

过小年，晚上再说晚上吃什么，中午先吃水饺吧！刚好有几个学生中午一起吃饭。我在孩子们的鼓惑下，对包饺子跃跃欲试，吃什么馅，当然我说了算。孩子们喜欢吃白菜肉馅儿的，剁大白菜显然是费事一些。我马上给他们否定了。要不吃菠菜的吧！怎么省事怎么来，我还惦记着电脑里未写完的一篇小说。

怎么做孩子都喜欢吃，这是我下厨房最大的特点。就好比画画，红黄蓝绿青橙紫，随便我怎么调，都画出一幅很美的画来一样，每一道菜，经我精心的搭配和制作，颜色和滋味都令人耳目一新，胃口大开。而且天天下厨房也不乏味、枯燥。我经常看央视节目夕阳红栏目什么的，有时也跟那里的大厨师傅学了几招私房菜，一个女人不会留几招绝技防身，怎么栓得住身边优秀的老公啊！所以什么蔬菜到我手里都自动矮半截，甘拜下风。经我一捣鼓，那真是活色生香、秀色可餐。自然什么馅儿的饺子都鼓捣的仙人都让路、简直美味无比。

做饭对我来说，已经是轻车熟路，熟能生巧的地步了。我也算是下的厨房，进的厅堂的女人了。几分钟就把买回的新鲜菠菜和一棵大葱清洗干净，暂放在不锈钢篮子里控着水，然后把五花肉洗干净，切上姜片和葱段，倒点酱油在毡板上剁的细碎，放在白瓷盆里，洒上香油，味精，细盐，花生油迅速的搅拌均匀，让肉馅儿的滋味自然的渗透和融合在一起，一会儿待用。很快忙完这些，筐里绿油油的菠菜也沥干了水分，取出些，在毡板上剁碎。分别放到两个小盆里，一盆调成素馅儿的，上面洒些用油炸的碎花生米。这是我们家一绝！滋味特好吃，不信，你也试一试，咬一口，真是满口蹦香啊！一盆调成菠菜、肉馅的两种备用。饺子馅儿就调好了！

我很快的把水锅烧上，然后打开买回来的饺子皮儿，一边包素馅儿的，一边包肉馅儿的。而此时的我站在厨房里，手脚麻利，干净利落，眼睛盯着水烧开的工夫，嘴里还不停的指挥着孩子们看电视。饺子很快就做好了。大约有60个吧，先下一锅，他们吃的工夫，下一锅又出来了。我包饺子也是随心所欲的，没有固定的样式。有的像小船儿，中间鼓来两头尖；有的一个皱纹也没有，像条大扁豆；有的捏成一朵花，像极了大白菜；有的圆圆的笑脸，像一朵向日葵；还有的像小帽子，一溜儿的花边……

真是各式各样，千奇百怪，赏心悦目，美不胜收。水饺就这样成了我手下的败将，你说孩子们能不喜欢吃吗？

一回儿，饺子们就像一个个小孩子在游泳池里游泳一样，翻滚着青白皮的肚皮在锅里漂浮着嬉戏、逗闹了起来……

蔬菜香，大葱香，肉末香，香喷喷的味道瞬间充斥满整个大房子，好象春天来到了！仿佛看见了老家春天的菜园子，绿油油的蔬菜，水灵灵的大葱，温暖的阳光照耀下，到处散发着泥土翻晒出的，那种特殊的新鲜味道。就总是在这样的春日里，我的母亲包饺子给我们几个兄妹吃，吃的那么满足。温暖了我的人生岁月。……

还没端上桌，孩子们已经迫不及待了，一个个吸溜着口水，有只脏乎乎的小手已经伸出去了，“洗手去！”我微笑着，像当年母亲训斥我一样，目光里盛满了幸福。

“嘻嘻！哈哈！”孩子们高兴的吃着，嘴角争先恐后的流出了绿色的汁水，不大会工夫，面前的小盘子一扫而光，小肚子撑的滚圆。我也早禁不起诱惑，往嘴里塞了一个，太好吃了！忍不住吃了好几个，要知道我是在减肥啊，不能多吃。但还是忍不住的吃个不停，一边吃，一边安慰自己，反正菠菜吃了也不胖，而且补铁……

这顿饺子吃的真是舒坦，色、香、味俱佳。我一边慢慢咽下最后一口去，一边后悔的想，无论晚上过小年，吃什么好吃的，我是再也没胃口了。