食品安全待破监管难题

近日多地相继爆出“毒豆芽”事件后，让本来就焦头烂额的监管者更是措手不及。有人认为，这是食品安全法规漏洞的问题，也有人认为是部门协调的问题，还有人认为是检测技术的问题……面对层出不穷的食品安全事件，如何破解监管中遇到的这些难题，也就成了如何快速解决食品安全问题的关键。

类似食品安全问题的累积，当然不是一天两天的事了，只是因为有了社会的普遍关注，媒体的竞相报道和揭发，才让这些在过去一直深藏的问题逐一浮出水面，让我们彻底认清它们的真面目。

追根事件原因，所有食品安全问题的产生，都是有源可查的。首先，从食品安全法规的制定来说，一些过去认为可以使用的添加剂，现在有些却因为验证对人体有害而被禁止使用，如，瘦肉精、增白剂过去在我国就曾是合法的添加剂，而现在被禁止了，那为什么相关部门当初没真评估此添加剂的食品安全风险呢？这就是食品安全法规制定层面存在的问题。

其二，生产经营者的贪欲行为，一方面，因为法的漏洞，一些生产经营者认为做点手脚没人管得着，才会那么肆意妄为，另一方面，因为部门的权限和协调问题，让执法者无所适从，就算出了问题，相关责任人也能拿出很多推脱责任的理由，法律就那样规定的，只报怨执法不严，显然说不过去。

其三，真正出了问题，消费者投诉无门，或者很难给出圆满答复和彻底解决的方案，只能忍气吞声，不了了之，这些都是影响食品安全的根本原因。

面对食品安全法规不完善，甚至在某些食品安全事件查处中无法可依，生产经营者道德滑坡，违法添加剂类别多难检测等各种监管难题，相互扯皮不是解决问题的办法。但有一点是可以肯定的，就是通过事件的更深入揭发，人们越来越关心食品安全这一社会问题了，媒体爆出染色馒头，民众买馒头就小心了，爆出毒豆芽，买豆芽也小心了，这样人们的自我鉴别防范意识提高了，违法生产经营者也就很自然地失去了“销赃”的市场。

另外，在通过加强技术手段检测的同时，畅通食品安全举报渠道，制定有效的奖惩措施，为举报人保守秘密维护其合法权利也很有必要。

如此以来，通过消费者的检举质疑——媒体曝光揭发——监督管理跟进——市场后继改良，层层外力助推，或许在不久的将来，这个所谓事关民生大计的食品安全监管难题会迎刃而解，甚至不攻自破。