鸡蛋情结

说起鸡蛋……

我家哥哥爱吃鸡蛋，煎的，炒的，煮的，蒸的，形式不拘，任何一种做法，他都全单接受。有一次听他说起来，小时候家里贫穷买不起肉，幸好家里养鸡，因此鸡蛋成了一个男孩子长身体时的蛋白质所有来源。贤惠的婆婆每天变着花样的烹饪鸡蛋，怕他吃厌……呵呵，还好至今我家哥哥不但没有厌倦吃鸡蛋，反而对鸡蛋是独有钟情。

我们恋爱的时候，外出吃饭，他还是会点小葱炒蛋，青椒炒蛋……在没有了解过去的那段历史之前，我是不愿意碰这类蛋炒菜的！因为我小时候，妈妈是不会做饭。如果爸爸要长期出差，他会提前准备好一冰箱的肉类，足够他出差归来。结果有一次，冰箱挂霜太严重，冰柜的门打不开了，肉拿不出来，唯有用鸡蛋来代替它的角色。之后的餐桌上出现了，鸡蛋炒茄子，炒大头菜，炒云南小瓜……我仍然清晰地记得，超级想吃爸爸做的肉哨子是什么滋味。当然以后再逢爸爸出差，冰箱保鲜层就多出了很多饭盒，里面装的都是烹饪好的肉类，炒肉糜，红烧肉……到现在我没有讨厌鸡蛋，但是鸡蛋绝对成不了我的首选菜！

我们俩人对鸡蛋截然的情结，和自身过往的生活经历紧密的相扣着。现在我开始相信，在他面前任何一个与蛋有关的菜肴，多半都参杂着他对婆婆的眷恋之情和感恩之心。

一有做饭的机会，他还会缠着我，说要吃煎鸡蛋，嘴里还嘟囔着：“我母亲做的煎鸡蛋，最好吃了！”但我始终没有做过煎鸡蛋给他，他心里有个永远牢固的第一名，我无谓去打拼个第二。不过，倒是想起第一次做好一桌饭菜给他的情景，很巧合的竟然有一盘鸡蛋摊豆角煎饼，那是桌上唯一他一个人扫光的菜。

百变的是鸡蛋的烹调方法，不变的是融合到成品里的爱。等日久情长，也就这么的留下了个结，专属于你！