吃跳水鱼

朋友要请我吃跳水鱼，他说，这是攀枝花的特色菜。我想，不就是鱼么，我倒要看究竟有什么特色。

我们来到一家靠近山坡的专营跳水鱼的餐馆。餐馆里人头攒动，座无虚席，热闹非凡，跳水鱼的吸引力真大呀！朋友跑到服务台找服务员要位置。服务员把我们带到了门外，有点歉意地说，对不起，只有这个位置了，您看行不行？朋友对我说，你先到这儿坐下，我再去看看有没有空出来的位置。片刻的工夫，朋友跑出来说，走，到里面去等。我和朋友站在服务台旁，朋友指着服务台左边的一个桌子说，你看，那一桌快了。看来，这特色菜还真有魅力啊。

好不容易等到了那个位置，朋友说，你把包放在桌子上，把位置看好，我去看看菜。

大约半个小时，跳水鱼来了。这是一个大铁钵子，里面的香味飘进了我的鼻子，汤里面浸着一条肥胖的鲤鱼（或者是其他的鱼，模样儿像我们家乡的鲤鱼），我问朋友，这是什么鱼？好像是鲤鱼，不太清楚，朋友兴奋地拿筷子指着说，反正是金沙江的鱼，这点是假不了的。鲜嫩鲜嫩的哩！我说，和我们家乡的汉水鱼差不多吧！朋友说，是啊，都是长江里的，可味道不一样啊，正宗的攀枝花味哩！鱼上面抛着一些新鲜菜，我正要问，朋友先开腔，这都是刚从山上挖出来的野菜，真正的无污染的天然绿色食品，今天我们有口福了。来来来，先干一杯啤酒！

吃了一口菜，朋友的电话响了，他到外面去了。我只得落箸等他。我怕里面的汤冷，便把抛在鱼上的菜都按在了汤里，我想，让汤浸泡后不是更好吃么？

朋友来了，说，你把菜都消灭了。没啊，我一口也没沾，全浸泡在汤里了。朋友摇着头说，坏了，我的兄弟啊，这跳水鱼的吃法，就是要夹一口菜，浸一点汤，慢慢地吃啊！我从汤里夹起一筷子菜送入了口中，说，这样不是吃得更方便么？味道也不错啊！这样是方便，可是吃不出跳水鱼的味呀！菜里面的营养也被汤吸了。这不像我们家乡的火锅，把菜用汤煮了才吃的啊！这就是它的特色哩！你这样一弄，跳水鱼的特色就没了。我说，我哪晓得还有这些讲究，那，再要些菜不就得了么？朋友说，一份跳水鱼就只有这些菜，定量供应，不像我们在家乡吃火锅，菜随便要，而且不算钱！你不知道，弄到这些菜也不容易。

吃不出特色就吃不出特色吧！我说，反正弄饱肚子就行了。朋友还有点不死心，他喊来服务员说，服务员，我的朋友刚从湖北来，今天我请他吃条水鱼，可我的朋友把菜都泡在了鱼汤里，您看，能不能再给我们一点菜啊？服务员显出了为难的神色，没了哩，真对不起，不过，我去想想法，但不保证啊！

大约五分钟，服务员来了，盘子里端着菜，满脸的笑容，满脸的汗珠，给，就这点了，我是从别个的餐馆借的，您俩慢用。

大堂里有风扇，有空调，还是热，但，我和朋友吃得很舒服，喝得很惬意，早把这暑气给忘了。