到“别隐居”喝茶去

4月6日下午从郦队那里谈完事，赶紧在网上拉出了与小姚的聊天记录，然后拿着资料拔打电话

“喂，丁主任你好！你在哪里？”

“我在老的‘别隐居’茶楼！”

“我想把价目表传送一下，再谈谈这单货的具体运作，好吗？”

“好的，你过来吧！认识‘别隐居’的地方吗？”

“知道，在人民大桥下面！”

“是的！”

我收起手机后，马上招手了一辆“的士”直奔而去。

到了“别隐居”茶座，我登上二楼，问吧台小姐：

“丁主任在吗？”

“喏，那个电脑前的就是！”

我与丁主任打了声招呼，首先要他把价目表传送到国外小姚的QQ邮箱，再在我的QQ邮箱备份。服务员过来问我：

“先生，喝什么茶？”

“来杯绿茶吧！”

一会功夫，服务员准备了一套茶具，端上茶来了。还摆上了香瓜子、花生米、水果点心之类的吃食，以作品茶的一道花边。当滚烫的开水洒在玻璃杯，一缕茗香顿时溢满整个包厢，让我闻到了一种进入心扉的茗香，心情感到特别的清新荡漾。

我握住杯子，茶水的温度穿过杯壁，传到手指，传到了我的心里。我小口地品着茶，一份来自山野的纯香撅入口中，顿时在舌尖萦绕。淡香沁鼻，爽气清口。我与丁主任二个人一边喝茶、一边细细洽谈，一直喝到下午17：00时，我才告辞去赶另一个饭局，因为晚上还有事要谈。

如今，好多业务我都喜欢在国内茶座里伴着那些缠绵诱人的灯光，和着轻柔的音乐这样的氛围下进行，这也许已经成为了一种时尚。当然和国外有所不同，我在迪拜和阿基曼谈事一般都在印度人开设的咖啡厅，来上一杯热咖啡边喝边谈，那里不讲人情AA制各人埋单。

时下，越来越多的人喜欢聚集在茶座里，叉叉麻将，打打扑克；发发牢骚、骂骂爹娘；纵论风雨声，细说桑麻事；然而饮上一口茶扬长而去。

我在网上查阅了一下“茶楼”，大致是这样记载的。“最早在东晋元帝（公元317——322）时代，开始是以茶摊的形式出现的，到了南北朝才出现了供喝茶住宿的茶寮。由于社会经济的发展和商业交往的发达，京城一带出现了茶肆。大唐中期经济繁荣，加之陆羽《茶经》的问世，使得“天下益知饮茶矣”。

人们从张择端的名画《清明上河图》生动描绘中，可以看出宋代兴盛繁荣的市井景象，万商云集、百业待兴、各地茶坊已兴盛到“东十字大街曰从行裹角，茶坊每五更点灯，博易买卖衣服、图画、花环、领抹之类至晚即散，谓之鬼市子……归曹门街，北山于茶坊内，有仙洞、仙桥、仕女往往夜游吃茶于彼。”

到了明、清之时，全国各地乃至我们的杭州、宁波，不仅“处处有茶坊”，而且茶肆甚盛。清代至民国，品茗之风更盛。后来因为战争，因为人所共知的缘故，茶业一度衰微。上个世纪末随着改革开放和经济迅猛发展，人们的生活水平有了提高，对精神和文化生活的追求也俏然回暖，开始恢复了茶楼的经营。”

据老辈手里的百官人讲，从前百官三里长街上的茶馆，一般都是二层吊脚楼双开门面，店门口通常有一个老虎灶，灶面有三至七个灶眼，灶眼上放着一把把长嘴铜茶壶用来烧开水。那个时候，老虎灶里烧的是柴爿。店堂里壁沿墙摆放一张长条桌，搁满了茶壶、茶杯、茶碗、锡罐茶叶罐、抹布等茶具用品。店堂中间散放着四方桌，桌的四周是两个人坐的那种长凳。茶馆一般都是凌晨四点就开始点火烧水，开门营业，一直要到晚上九点钟起更之后，才上排门打烊。

由于茶馆里面来往方便，进出自由，价钱公道，经济实惠，茶客陆绎不绝，是三教九流什么样的人都有，“长户头”茶客来茶馆喝茶一般都是固定座位。楼下喝茶的人大多是一些小商、小贩、脚夫、泥水、木匠，也有进城到横街里露天市场来卖东西的农民。他们主要是来歇歇脚、解解渴、讲讲空话、喝点大碗茶，是一些只求便宜的劣质茶末。聊天的内容也都是一些买卖行情、物价贵贱、艰难生活的叹吐。喝茶的时间较短，喝好茶挑起箩筐担，说走就走。

到楼上喝茶的茶客社会地位相应要高些。来的都是些乡绅、文人、富商、地主、还有衙门里的公职人员，都是一些有头有脸的人。当然喝的茶也是花茶、绿茶、西湖龙井、铁观音等名茶，茶价和费用也要贵些。聊天的内容有市井新闻、花边新闻、小道消息。

楼上大厅里，往往还有一个戏文台，放有案桌和大师椅，供说书演唱用的，台下摆设的是八仙桌、靠背椅，使用的茶具也讲究些；喝绿茶的用细巧的玻璃杯；喝花茶的用江西景德镇磁都出的盖碗茶杯、喝乌龙茶的用江苏宜兴出的紫砂壶。临街的窗口还设了几个雅座包厢。

我们经常在电影电视里看到这样的景头：茶馆里招待客人的伙计，提着长嘴茶壶不停地在茶客中间穿梭续茶，嘴里还幺喝着

“茶来——了”

“请稍等——”

伙计续茶的技艺高超，只见他两手一抬举起长嘴茶壶“高冲、低斟”茶水入壶，滴水不洒。据说，头泡茶要“高冲”，使茶叶在壶中上下翻滚；二度茶以后要“低斟”，使茶香味不会被冲掉，茶水不被洒出。这样泡出来的茶，喝起来才香醇幽润。泡茶技巧令人赞叹。

茶馆里喝茶的人是一天到夜人流不断，生意红红火火，茶馆里就经常会有摊贩小卖窜进店堂兜售。什么瓜子花生、香烟火柴、大饼油条、混饨汤圆、糖果饼干，金橘柑蓝、水果时鲜、姻脂花粉、小杂百货、拆字算命、卜卦看相，还有小女孩提篮小卖；“栀栀花白兰花”“五香豆腐干”要伐？”

今天，我的家乡百官这所江滨城市，也有许多茶馆，但“别隐居”茶楼古色古香，精巧大气，一进茶座，还没有喝茶，就能闻到一缕茶香。而临窗的包厢面对江东路曹娥江十八里长廊，又显得典雅幽静。待落座茶桌，躺进柔柔的藤条椅上，泡上一壶新鲜的春茶，饮上一杯袅袅飘香的香茶，慢慢地喝、细细地品，就会心平气和，神清意爽，享受到了一种诗意般的安宁，许多人生况味、茶文化的滋味都能一一品尝出来。佛学家、诗人赵朴初曾经为此吟诗一首，“七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如喝茶去。”喝茶是极有讲究的，可惜我对中国的“茶道”、“茶理”、“茶艺”却知之甚少。但我还是由衷地感叹：“到‘别隐居’喝茶感觉真好！”……