有一种野草叫苦菜

提起苦菜，人们自然会想起《苦菜花》里的苦菜，电影里的苦菜和我所说的苦菜都是一个家族的。苦菜遍布各地，叫法各异。苦菜虽苦，却是一种很好的天然野菜，吃起来又苦又香。我们这里的人称苦菜为苦苣。

春风吹，苦菜长，每年的清明节前，野地里的苦苣就有钱币般大小了，人们三五成群结伴到几十里外的黄河滩去采挖。次日一早，摆到菜市，不用吆喝，人们也不问贵贱，你三斤他二斤，很快抢购一空。然后洗净，拌面，蒸熟。这叫?苦苣。不一会儿，村子的空气里到处弥漫着苦苣熟了的那种特有的香味，叫人胃口大开。饭桌上热气腾腾的苦苣，蘸上红红的油泼辣椒蒜水，就着馍馍，那个香啊馋的你口水直流。那个季节走亲访友，只要客家端上一碗苦苣，保你比吃了满汉全席后的骄傲感还要自豪得多了。

苦苣虽苦，人人爱吃，就连吃惯了大鱼大肉的城里人，也眼馋和羡慕乡下这纯天然的绿色食品。十年前的一个金秋季节，报社一名记者向我约稿，他来那天，正好赶上我吃苦苣，他毫不客气的盛了一碗，香甜地品味着最原始的和最绿色的农家野菜来。看得出来，他好像是在品味一种精神上的享受，品味着野菜的苦味带给他的那种妙不可言享受。也有不少在大城市工作的本地人，为了吃上地道的野生苦菜，每年都要让长途客车从家里捎几次黄河滩的苦苣，他们说外地虽然也有出售苦菜的，但多出自大棚，虽茁壮鲜嫩，但苦味不够，远不如从黄河滩采挖回来的苦菜，那一份清苦能让人回味无穷。

也许是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的因素，很多人把黄河滩苦苣的根随便撒到自留地或果园里，长出来的苦苣完全变了味，变成了甜苣。苦苣也好，甜苣也罢，当地人都会想法儿或凉掏凉拌，或挤出菜汁做成饺子馅，变作饭桌上的可口佳肴。那份感觉也令神仙羡慕无比！

苦菜和所有自然界的万物一样，初春破土而出点缀河川沃土，秋季花枝摇曳，金黄色的小花散发出浓烈的豆酱气味,所以，苦菜也称“败酱草”,药食兼用。相传，孔子周游列国时，昼夜奔波，劳累过度，头晕目眩，两眼红肿，食欲下降。儿子孔鲤万分焦急，遂到庙堂烧香拜神，求菩萨保佑父亲早日康复。出的庙堂，忽觉一股清香扑鼻而来，他凝神注目，发现是苦菜开花遍地散发的花香味。他眼前顿时一亮。民间流传苦菜泡茶能治百病，何不让父亲试试呢？孔子喝完苦菜茶后，顿感神清气爽，回味甘醇，病症骤然消失，大为感叹“苦菜真乃灵丹妙药也”。据《本草纲目》、《中药大辞典》、《神农本草经》等资料介绍：苦菜性味苦、寒、无毒，具有清热解毒、清肝利胆、排脓破瘀等功效。现代药理研究表明：苦菜有清热、明目、消炎、利尿、健胃、发汗、养血、败火、止咳等功效。并且含有丰富的钙、铁等多种人体必需的维生素，具有解尼古丁、清热解毒、明目败火、抗衰老、养颜、益寿、降血脂等功效，是一种上等的药食兼用的纯天然野草。据说，很多商家为此开发出诸如苦菜茶等许多绿色食品，颇得消费者的青睐。

“苦菜花香，常吃身体硬梆梆；苦菜叶苦，常吃好比人参补。”我小时候，家里穷，常靠野菜添饥裹腹，野菜的那个苦味实在令我恶心，那时候甭说什么大鱼大肉，就是能吃上黄黄的玉茭面馍馍也是值得炫耀的。父亲望着我面黄肌瘦的身子，常常挥着自己粗壮的胳膊对我说，你看老爸多棒，老爸就是吃苦菜吃棒的。也许是父亲的鼓动，也许是太饿的缘故，我居然对苦菜也吃得津津有味。长大后，才慢慢体会到父亲的良苦用心，才知道是苦菜救了我们一家，才知道在天灾人祸的灾年里，苦菜救了天下多少穷苦的百姓。才知道毛主席领导穷人翻身闹革命，长征途中，常以苦菜充饥，渡过了一个又一个的难关，最终战胜了国民党反动派天上和地下的围剿，取得了举世瞩目的万里长征的辉煌胜利。苦菜苦，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。苦菜就是穷人的“粮仓”。苦菜就是红军的“长征菜”，苦菜就是红军大补元气的“高丽参”。

记的小学期间，学校每周都有一节忆苦思甜课，《苦菜花》、《一块银元》铭刻在脑海里，不忘阶级苦，牢记血泪仇,贯穿了整个思想，到处是勤俭，到处是朴素，逢年过节也要吃一顿比苦菜还苦的忆苦饭，老人们说，这叫吃的苦中苦，方为人上人。如今的生活和那个年代比起来，可以说是天壤之别了。吃惯了精米白面的人们，也许对过去的苦渐渐淡忘了，尤其是年轻一代的就根本不知道当年的艰难。幸好，有苦菜，有人人都喜爱吃的苦菜，或者亲自采挖，或者花高价钱把它们从市场上请到家里的餐桌上，慢慢品尝，慢慢咀嚼和体会那种苦的滋味.

苦菜，确确实实是生长在山野田园、河川滩涂的一种不起眼的野草，但就是这种野草,就是这种野草的特有苦味，能让人嘴嚼出一种苦尽甘来的味道，而这种味道，又足以让人精神百倍，头脑清醒地面对着生活的一切。

苦菜，有令人值得骄傲的回忆。