食品侵略问题

近来，看了耶鲁大学的开放性视频，在食品和健康方面，觉得美欧人对他们的饮食已经研究的很深了，把很多数据读列了出来，还研究每个成分的好坏。当然特别新鲜的是发现美国人把食物金字塔的来历说了一遍，大有如梦初醒的感觉，另外，也知道这里的所谓健康专家，只会抄抄人家的牙慧而已，几乎很少有自己的主见。猪肉，在中国，广大民众常食的东西在西方人眼里好像是很不健康的东西，因为按照他们的做法测出来的数据都没有牛肉好。这次这个课上也重复了这个观点。而我一直非常迷惑的是，我从来没有看到我们国家自己测得的数据，我们的专家只是不停地重复别人的结论，好像说了一千遍就变成自己的真理似的。事实是，我们确实没有去测得相应的数据来进行强有力的说明，但以中国的饮食文明而言，至少也得以百年为单位，竟然没有一个有理可据的数据，这是极为可悲和荒唐的事情。

诚然，东西方对于饮食的观点有着许多差异，但是就以研究的深度而言，耶鲁大学的课程告诉我们确实已经不浅，因为西方的烹调方式与我们不同，所以轻率地引用，结果很有可能误导大众。很明显，越来越工业化的烹调食物只会令这个结论越来越固化和深入人心，如果这里的专家一味引用别人的结论，我看还是不要说为好，至少，我们已经生存了几千年了，我们的烹调方式如果有大的问题，早就灭亡了。而作为我们自身，盲目地听信和做选择和改变也是极为不理智和不明智的做法，你不能要求秦始皇抽着雪茄，蹬着马靴吧？

但是，在这个问题上，即便是西方，其实也是没有把持的住自己的立场的。你看，西方的奶酪如同中国传统的豆腐般，欧洲人开始禁止售用传统方法制作的奶酪，但是，那种工厂化出来的奶酪，肯定要加防腐剂额，消毒剂的，一定会有副作用的，也绝不会那么天然和绿色，许多有特色的奶酪也不得不退出历史了。我真的很那了解这一点，因为没有听说奶酪会引起什么流行病的，或者其他的公关安全卫生事件。这听上去有点像因噎废食，或者连噎还没有打就废了。其实，我们的豆腐也在经历类似的过程，我们还要痛苦的是我们的大豆也被美国人改成转基因的了，因为一些蝇头小利，因为一些汉奸的作为，让这个几千年形成的优秀传统改变了。

当美国人开始改良豆腐的时候，我们在放弃这个东西，我想，若干年以后，我们说不定要从美国进口豆腐了就像可口可乐一样。你不相信这一点，先看现在的豆腐产线全是日本引进的，最多就是自己仿造一下。我想，那些经常高喊反对美帝的应该好好想想办法，如何从这个最基本，最要命的地方入手，反对美帝对我们的食品侵略，当然，我认为，应先从转基因大豆开始。