昨天的百官:“木莲豆腐”

今天(10月10日)网上游览《红袖添香》，看到我的一篇散文《昨天的百官-“活石头馄饨店”》有一个百官老乡留言，他说：“百官是我的家乡，我很怀念童年时家乡的木莲豆腐，只要那个卖木莲豆腐的小挑担走进村子，娘娘（祖母）就会给我买一碗，童年纯蓝的天空啊，那些酸酸甜甜的日子一去不再复返......”

是啊！家乡的山山水水，童年的岁岁月月，令人留恋。在我还是很小的时候，百官的田园边角、河江岸边生长着许多常绿攀援灌木，我们百官人叫作“木莲树”。鲁迅先生曾在《从百草园到三味书屋》中写道：“何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有臃肿的根。”

老底子的百官“木莲树”随处可见，藤攀在大树上的参差批覆，风来袅袅，如美女之长发；附在岩石头上的宛如裹上一条厚绿毯，是石头长出“毛”了吗？远看却如牛如狮般顿时壮观起来；爬上了屋墙的，与花绣、与地图有几分相似。

记得儿时每到夏天，就有人挑着担子摇着小鼓，走街串弄口喊“卖木莲豆腐”，我记得当时的“木莲豆腐”是伍分钱一碗，其味柔滑清口美不可言，至今还让人难忘。那个时候因为我是小孩子，娘娘给我买了一碗“木莲豆腐”，而我总想着问摊主多要点红糖，然后搅拌在碗中的“木莲豆腐”里,一饮而尽。那个“爽”真当无法比拟啊！可以这么说，“木莲豆腐”是上世纪六、七十年代百官人家的高档“冷饮”。

有时候天气太热了，我会对娘娘嚷着要做“木莲豆腐”吃，而娘娘因为我是长房长孙，又是从小领养大的，对我总是百依百顺，爽快地答应。于是迈着一双大脚(好多同令老太太都是缠着一双小脚，我娘娘出生在沈家大户人家，从小在私熟学堂习文识字，思想前卫，没有缠足)去市场买来木莲籽等材料。

在我的印象中，她是用一个干净的纱布袋包起木莲籽，然后把纱布袋浸在盛满冷水的盆子里，左手拿着袋口，右手轻轻地搓捏着纱袋里的木莲籽，不停地挤压。一种粘稠的汁液会从指间流到冷水里，我看见盆子里的水慢慢地变黄了、变粘了。经过无数次的反复挤压后，直至挤压出的不再是粘稠的汁液。结束了这个挤压过程后，再加上一些点藕粉倒入盆里，盆里的水会变得越来越粘，过个把小时使藕粉沉淀下去，然后将盆子里上层清液小心地倒掉。

那个时候还没有冰箱之类的泠冻冷藏家用电器，只能把盛有“木莲豆腐”的盆子放在冷水过三五个小时，要不停地换水，一直到盆子里的“木莲豆腐”凉透为止。这个时候盆子里液体的木莲汁就会变成果冻状。然后用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺地盛进碗里，就变成了一碗透明的木莲冻。

娘娘接着就给我加了四勺糖、一丁点儿醋、一滴薄荷。再用调更搅拌一下木莲冻，使致调料能均匀地渗透。我拿起就吃，呀！真的太好吃了！甜甜的、凉凉的。在盛夏酷暑季节里，一碗酸甜、凉爽的“木莲豆腐”对我来说，在那个物质贫乏的年代确是最好的“冷饮”了。

但是自己做“木莲豆腐”很麻烦，时间又费，我和其他小孩一样，更翘首盼望着的是一个五十多岁的老爷爷，挑着一副担子来到我们家门口，他前头挑着的是盛“木莲豆腐”的铁锅，后头挑着的是碗和匙子。他挑担走路的步子很轻松，一摇一摆，扁担颤颤悠悠。

一边走一边喊：“木莲豆腐——木莲豆腐——”

话音未落，我与邻居的小孩就会一拥而上，把他的担子围个水泄不透。

我们高高地举着小胳膊呼叫着：“爷爷，爷爷，给我盛一碗,给我盛一碗！”

那个年代的“木莲豆腐”花伍分钱就能买一碗，我们小孩子三口两口便倒进肚子，马上就碗底朝天,还会用眼睛盯着空碗，伸出小舌头去添碗底。

老爷爷总是眯着眼笑盈盈地说：“来，再给你添一点吧！”

一盛就是小半碗，一转眼，碗底又空了，又用小舌头去添。老爷爷要忙好一阵子对付我们，因为我们俞家道地的小孩子总是那么多地围着“木莲豆腐”担子，你挤我，我撞你，有的伸长着脖子看着别的孩子在一匙一匙地吃，有的在只能使劲儿咽口水......

岁月匆匆,人生漫漫，童年的记忆令人留恋，我忘不了娘娘摸摸索索打开手帕拿出伍分钱的情景，我忘不了俞家道地里一双双充满童稚的眼睛，我忘不了坐在家门口吃一碗酸酸甜甜的“木莲豆腐”的味道。

回忆童年，让我领悟到生命的短暂与宝贵，更加珍惜童年瞬息即逝的纯真与快乐。以后不管我无论走到哪里，我总会记得家乡的“木莲豆腐”，回味那酸酸甜甜的滋味犹如品味自己的人生.......