昨天的百官:百官人“倒茶叩指头”的来由

今天的百官人在社交场合当中，还保留着一种常见的礼节，就是当别人给自己添水倒茶时，为了表示感谢和敬意，就会屈起食指和中指，在茶杯边的桌面上轻轻叩几下。

用自己的手指轻叩桌面数下，这种“倒茶叩指头”的习惯动作，据说还是乾隆下江南微服私访的时候，来到百官流传下来的，在老辈手里的百官人，有着这样的一个美丽的传说故事。

当年清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾七下江南微服私访成为佳话。有一次远在京城的乾隆皇帝带着和?，沿着京杭大运河又巡幸江南来到了我们绍兴，后来曾到过东关、百官和崧厦私访。

一天，乾隆皇帝他穿上长衫马挂子团团裤，戴着西瓜帽，打扮成了一个乡绅模样，乘坐“百官船”渡过曹娥江在“百官渡”下船，来到我们百官镇上，从上堰头的大舜庙一直逛到下市头，只见百官三里长街的街面上有买有卖，十分热闹。

当乾隆皇帝与和?两人又从糜家桥返回到横街桥时，感觉人有点劳累，嘴巴也十分口渴，于是走进一间“王顺夫茶馆”里喝茶。

茶馆老板见来人气度不凡，就亲自招呼二位入座，并问道：

“客官，要什么茶？”

“掌柜的，来二杯龙井茶！”

“好个！”

一个伙计进去手捧两个茶盅，里面装着茶叶，放在乾隆与和?桌前。然后，另一个伙计手拿一把又大又长的铜茶壶出来，走到了乾隆皇帝面前正准备冲茶。

茶馆老板一把接过铜茶壶，左手拎起茶盅盖，右手往上一提，拿起长嘴茶壶对准茶杯，瞬时，一股滚水从铜馒嘴泻下，“沓啦啦”、“沓啦啦”、“沓啦啦”一连三洒，势如青龙吐水。

茶杯里正好浅浅一杯，茶杯外没有滴水溅出。乾隆皇帝忙问：

“掌柜的，你倒茶为何不多不少正巧洒了三下？”

茶馆老板笑嘻嘻地回答：

“客官，这叫‘凤凰三点头’。”

乾隆皇帝一听十分高兴。

乾隆皇帝坐下后开始喝着茶，可站在一边的和?却很为难。按照规矩，皇帝喝茶，和?只能站着陪侍，如果皇上赐同桌喝茶，和?也要跪下磕头谢恩。可现在，微服私访，不能暴露皇上行踪。

“这可如何是好？”

和?左右为难。乾隆皇帝看着和?着急，不忍为难他，就让他坐下一起喝茶，皇上开了金口，和?却更加为难了。不喝是抗旨，喝了又要先磕头谢恩，在皇宫里是要跪下来三呼“万岁、万岁、万万岁。”

可是在这三教九流罗杂的茶馆酒肆，暴露了身份，这是性命攸关的事啊！和?急得是满头大汗，但和?不是笨人，何况和?这样伶俐聪明的人。

人们常常说：“急中生智。”

情急之下和?他连忙伸出两个手指头，屈起右手食指和中指，做成屈膝的姿势，在茶杯边的八仙桌面上，冲着乾隆皇帝的方向用手指叩叩桌子“笃笃笃”连敲了几下，以“叩手”来代替“叩首”表示已磕头谢恩，然后才捧起杯子喝茶。

乾隆皇帝看到了和?的动作，知道了他这是磕头谢恩的意思。但觉得十分好笑，茶馆的伙计看了却大为不解，问和?：

“客官，这是什么意思？”

和?随口而出：

“这是叩手茶礼。”

从此以后，这种倒茶叩指头表示对他人敬茶的谢意动作，便逐渐在茶馆酒肆流行开来了，后来成了我们百官人喝茶的礼仪。据说，最早的叩手指是比较讲究的，必须屈手指握空拳，叩手指关节，后来才渐渐转变到现在的只用中指和食指并拢轻叩指尖了。