羊肉串暖冬

“好香好香的羊肉串！”每每听到这首儿歌的时候，天气已经数九，年味扑面而来。

年年是这个季节，政府都要举办一届具有地方特色的“农副产品”展销会，以促进商贸流通，满足人民群众过年的需求。我喜欢这样的展销会，每次展销会的时候，都安排出时间，在人头攒动摩肩接踵的人流里来回拥挤，欣赏那些琳琅满目的商品，一饱口福各个地方的名特小吃。

在既饱眼福又饱口福的同时，我还喜欢那首悦耳的歌：“串，串，羊肉串，好香好香的羊肉串，你是回族的好朋友，我请你吃羊肉串！”这歌声响亮而活泼，青春而靓丽，眼前仿佛一群孩子兴高采烈地围着烤羊肉串的炉火，欢快地拍着小手，蹦蹦跳跳地唱着这首歌。

卖羊肉串的摊子一字溜的排着，事先串好的生羊肉串整整齐齐地码放在一张桌子上，无论如何也是工艺品的模样。一爿槽状的铁炉里，红红的?炭燃烧正旺。烤羊肉串的师傅手脚利落，他左右开弓，先是每只手捏着四五支生羊肉串，翻来覆去地在炉火上熏烤，从羊肉串里溢出的油脂在炉火里发出??地响声，瞬间那些羊肉串变得黄亮起来。烤熟之后，那位师傅将两手的熟羊肉串合并一处，用左手持着，一幅扇形状，右手像仙女撒花一样，将辣椒粉和花椒粉撒在烤熟了的羊肉串上，这时一股香气扑鼻而来，让人顿生津液。

羊肉串在这个喜气洋洋的季节里充满了年味，弥漫了芳香，有关它的歌声更是勾起人们对幸福的向往。羊肉串暖冬！