酒史悠悠 酒名引来酒文化

编者按“自古圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”中国的酒文化博大精深，源远流长。酒自来到人世间，就与人类结下不解之缘，酒史悠悠 酒名引来酒文化。

我看了“酒史钩沉”的趣味文章，我以为《酒史钩沉》最大的特点，就在于它的知识性和广博性。中国的酒文化博大精深，源远流长。酒自来到人世间，就与人类结下不解之缘。古今中外，提到酒可以说无人不知，无人不晓。但是，不论是豪饮者，还是不胜酒力者；不论是酿酒者，还是卖酒者，抑或是纵酒放歌者、借酒浇愁者，真正懂得酒文化，掌握酒知识的，能有几人？在这点上，我很佩服书作者的求知精神，就是不仅要喝酒，而且非要把酒弄明白。不仅自己弄明白，还要把酒的知识介绍给大家，使人们在品尝美酒的同时，也知道这酒是怎么酿的，酒名怎么起的，酒香型怎么定的，酒器皿怎么用的，以至于与酒相关的历史典故、风土人情等等。我知道作者是学历史的，他著书立说从来都是广征博引，有出处，有考证。但又不是历史资料的堆砌，里面有他的解读心得，有他对历史知识的阐发和评介，更有他人生阅历的感悟。

我觉得《酒史钩沉》的特点，还在于它的趣味性和可读性。作者不是学酿酒专业的，也不是专门研究酒文化史的，所以《酒史钩沉》，不是一部历史教科书，不是一部专业技术书，而是寓知识性和趣味性于一体的酒史杂谈，或者更像是一位酒翁在娓娓动听地讲著有关酒的故事。从书的结构看，全书按内容分为五辑，加上前言共计三百篇，每篇文章不过一两千字，各自成章，相互独立，有历史典故，有酒事拾遗，有民间趣闻，有神话故事，包罗万象，稽录而成，这就使得这本三十五万字的大部头书，读起来非常方便。茶余饭后，空闲之时，随时随地，信手拈来，各取所需，开卷有益。

笔者在理解书的精神同时，像闻到书中透出了浓浓的酒香来，又像亲眼目睹那些文人墨客在交杯把盏中的形态，或交友、或吟诗、或作画、或舒心畅谈……的欢娱景象。但也有嗜酒狂醉者妾语丑态的场面。前者提倡、鼓励，弘畅了酒文化；后者狂饮不羁的则是非文化了。笔者虽然不善饮酒，但对有关酒的趣味性文章十分爱读，并收集有关酒名诗联与君交流，以供大家一睹为快。酒的美称有：屠苏，杜康，欢伯、红友，绿蚁、渌蚁等。屠苏：苏轼的《除夜野宿常州城外》诗；“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏；”杜康：曹操的《短歌行·对酒歌》：“何以解忧，惟有杜康；”欢伯：元好问的《留月轩》诗：“三人成邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色．”又《易林·总》：“酒为欢伯，除忧来乐；红友：王世贞的《三月二日屋后桃花下小酌红酒》：“偶然儿子致红友，聊为桃花飞白波；”绿蚁：白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉；”渌蚁：谢玄晖的镬《在郡卧病》诗：“嘉鲂聊可荐，渌蚁方独持。”是也。

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