水煮活鱼：爱你没商量

我并不是美食家，平生也未吃过可以称道的美味佳肴，但我却是铁杆的水煮活鱼的爱好者。众所周知，北方人口味偏重，喜食咸辣麻之食物，而水煮活鱼兼而有以上特征。我是地道的东北人，我没有理由对水煮活鱼不情有独钟，乐此不疲。

三年前冷风习习的冬日，一位朋友约我到馆店吃饭。大冷的天，坐在餐桌前的我难免冻得瑟瑟发抖。正在我双腿不停地打拍子时，一大盆水煮活鱼摆上了桌儿。面对这精美的飘逸麻辣香味的食物，我肚里的馋虫不时时机地蠕动起来……那一餐我的胃口真是好极了，竟连吃了三碗饭，把个肚子撑得象吹鼓的气球，并不时惬意地打着响亮的饱嗝！自然，经过麻辣的洗礼，我已寒意全无，并不时用手擦拭额头沁出的莹莹细汗！从那时起，我就别无选择地爱上了水煮活鱼，并堂而皇之地出现在我家的餐桌上。

吃是一门学问，更是美学养生学等诸多学科的综合。伴随人们生活水平的提高，这门学问愈发博大精深了。尽管吃的知识对我是个盲区，但这并不妨碍我对水煮活鱼的爱好。据我理解，水煮活鱼似乎归类于我国四大菜系的川菜，因为川菜以麻辣著称，并因此独树一帜，风靡大江南北，倾倒了众多的食客和美食家。我到过山城重庆，不过那时候还未出现水煮活鱼这道菜。我能品尝到的只能是碗里浮了一层红红辣椒的汤面！按理，我们东北人吃辣是远近闻名的，可是同四川人相比，真可谓小巫见大巫了！当地人可以就着于辣椒配饭吃！这让我望尘莫及，甘拜下风。一碗辣汤面下了肚，里面着火一般，令人难以忍受，难怪民谚曰：辣椒不补，吃了两头受苦。看来此话不虚。但水煮活鱼并不是这样，除了辣椒用油炸过外，还因花椒的介入辣味淡了许多。最主要的是吃水煮活鱼特别能下饭，而且还补充了营养。吃过水煮活鱼的诸君知道，那味道是红烧、清蒸鱼无法替代的。那是一种浑然天成、别具一格的味道。

自水煮活鱼这道菜步入我这个寻常百姓家后，我感到我和家人的胃口大开。特别是我，一餐没吃辣的，嘴巴便索然无味。现在不同了，有了水煮活鱼，我可以在饱尝口福的同时，给残损的生命机器注入更多的活力。其实，买一条两斤重的活草鱼，加上大白菜、黄豆芽、黄瓜、麻辣油等配料，最多不过二十块钱，自己煮既方便又实惠，可谓两全其美。天气渐寒之时，特别是冬日，倘若煮一盆水煮活鱼，一家人围着餐桌有说有笑慢慢享用，吃得满头冒汗直喷嚏，那种其乐融融的生动场景，不失为寒冷的冬日中一种温暖的诗意的生活。当然，再好吃的东西天天吃也会倒胃，水煮活鱼也是如此。一般来说，水煮活鱼在我家出现的频率一个月不过两、三次，吃罢便回味无穷，便开始了不紧不慢的期待，期待水煮活鱼下一次光临餐桌，照顾我的胃口滋润我的生命。

偶尔也会约上三、五好友，到餐馆里饱餐一顿，不过大多数情况下都是朋友买单，不是我小气爱财命，是因为我罗锅上山——前（钱）紧。我想说的是，还是自己动手水煮活鱼为妙，除了体验那妙不可言的程序外，还可以体验到一份难得的亲情的温馨。水煮活鱼是美不胜收的一道菜，而生活这道菜，注定有太多的酸甜苦辣，让我玩味不尽。

（全文约1200字）