春在溪头荠菜花

我们对于春天的感觉往往是从发现荠菜变绿开始的。在冬季的残雪下，荠菜就悄悄的发芽，只不过是在腐草羁绊下，她们显得那么的散碎猥琐，枯黄的颜色，瘦瘦伶仃。然而它却是无畏的刚毅的，在平凡的角落里，尽情地展现着她的存在，那怕她的存在是细小的，微不足道的。

一场细细的春雨，唤醒了荠菜绿色的梦，让荠菜那细碎的恬淡的枯黄色，摇身一变就是满身脆生生的嫩绿，如同碧玉一般透着亮光。温柔的阳光让荠菜的心事从苔子上冒出来，在苔子上很自然的分出几枝小叉，又很自然的生出许多花蕾。花蕾悄悄的绽放，一束束细小如雪的白花蓬蓬勃勃的轻吐着清香，淡淡的香气弥散在空气中，酝酿成春的气息。

记忆中的故土上，到处都是荠菜的身影，在沟边路旁，田间地头，但凡有土的地方，都会点缀着那么几棵或一片荠菜，人们对于荠菜都有一种亲切的感情，因为无须播种和精心栽培，只要想吃，谁都可以去挖。特别是在冬季贮存萝卜白菜已吃完，新鲜的春季蔬菜还没上市，正是青黄不接二月天，荠菜出现了。这时，我们可以抽点空闲，带上家人喊着朋友到野外转转，呼吸呼吸新鲜空气，沐浴着温柔的阳光，轻松快乐的去挖荠菜，在麦田中草丛里每每发现她的芳踪，心中便有一种无尽的喜悦，无论肥瘦大小，都是那么讨人喜欢，当自己从土中轻轻拔出后放进篮中，那简单的动作就是一种美妙的享受。挖出后抖净根上细细的泥土，小心地择去黄叶，用清水淘洗，捞出来后剁碎拌上粉条鸡蛋，再加上葱花、姜沫，淋上芝麻香油，或包成包子上笼蒸或包成饺子下锅煮，可都是吃之不厌的好味道。

荠菜不但好吃，还具有清热解毒、凉血止血、明目降压的作用，并且也常常入诗。南宋著名词人辛弃疾以豪迈著称，面对这小小的朴实的荠菜也柔情大发，写出了“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的佳句，至今让人回味无穷……