情系湘菜（2）
编者按此文发表于1995年湛江《声屏报》
我，来自安徽，生活在粤语天地，首先我最担心的不是语言，而是饮食。我是个顶怕辣的人，对辣椒的东西特敏感，以致形成条件反射。一见辣椒，脸上就汗涔涔的，似乎辣味已咀嚼于口中。
来广东之前，我翻出地图册，想从地理位置及气温对四川（吃辣椒出名）和广东作一番比较“考察”。我身边没有食谱或菜谱一类的书籍，对中国的菜系根本就不懂，通过对比估计广东人不会吃辣。由于天气炎热，粤菜作为一大菜系，就不应以火气大的辣椒为主。等坐在广东人的餐桌上，果然不出所料，粤菜没有为难我，确让我很是开心一阵，但我也不能长期坐在广东人的餐桌上，多数时候还只能回到自家吃“安徽菜”。
可能生不逢地，或是生不逢时，偏偏成长在打工时代，来到广东这块各色人等汇集的热土，又偏偏结识一个湘妹子，而不是皖妹子。自古以来湘女多情，故我同样逃不出这份温柔，顺乎自然地走进她的臂弯，享受一点温情。湘妹子来自湘菜故乡，也理所当然要把我推上湘菜的餐桌。
湘妹可亲，湘菜却“不可口”，然而爱湘妹就要爱她所爱，附带喜欢湘菜。
湘菜也以辛辣著称。起初，我对湘菜一无所知，吃了几回之后，方才体验到欲吃不能，欲罢也不能。妻很有耐心，一点一点地培养我对湘菜的感情。
据说爱吃辣的人，脾气大，我不爱吃辣，故我没有脾气。妻说我性格柔柔的，缺少脾气，不象男子汉。这就为难我了，似乎男子汉不应不吃辣椒，吃辣椒发脾气，才是真正的男子汉，我不知这是什么逻辑。
如今，我辣椒也吃了不少，但脾气仍然很少，我不知道我还是不是男子汉，但妻一直很爱我，她没有把男子汉具体定义一下，因此我也不明白男子汉究竟是什么，可绝对知道，不是以是否爱吃辣椒来界定。辣椒只是一种调味的佐料，虽不易接受，但一旦喜欢上了也绝对罢不了的。
我爱我妻，爱屋及乌。我爱湘菜，也如爱我妻，过程是艰难的，但结局却是有味的。
