松花团子

编者按在七子山南麓几个山坞里，立夏日吃松花团子的习俗源远流长，这个习俗的形成，有个故事......。以后每年立夏日家家做松花团子纪念这件事，一代代传下来，直到现在。

久违了的“松花团子”再一次被记忆呼出，那是清明时节和大家去登山，在天平山西面下山道的山溪旁，一个长满青苔的酷似“青团子”的石头引出的话题。

清明时节吃“青团子”是江南习俗。青团子是由“浆麦草”汁加适量的石灰做的，色碧绿，味清香，“青团子”上市表示万物复苏，春天到来，人们开始耕作。吃“青团子”这一习俗的姐妹篇吃“松花团子”在登山队员中却鲜为人知。于是我就在队员中做起“松花团子”的广告来了。

七十年代跟随父母到乡下。第一次看见那么多的山，很好奇。随后第一次吃到“松花团子”，更是好奇。

与“青团子”形成强烈对比的是“松花团子”是金黄色的。如今虽三十多年过去了，但每逢这个时节，总会牵挂那香香甜甜糯糯的松花团子。

松树花约在清明过后绽放，当花蕊完全开盛时，金黄色的花粉就很夸张地“溢”出来了，在松树底下，一不小心就会粘上满身的花粉，它是我见过的花粉中最充盈的一种“花”。

《本草纲目》中把松花粉列为“上品”：“松花甘，温，无毒。润心肺，益气，除风止血，亦可酿酒。”唐代白居易有诗句“：“腹空先进松花酒，乐天知命了无忧。”宋代苏东坡的“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”肯定了松花粉的美容价值。松花可食用，也可作药用，因其细腻无菌，也常用于婴儿爽身。

每当清明过后立夏时节，在上方山一带就有吃松花团子的习俗了。那里的家家户户都会做松花团子。团子是用糯米粉和粳米粉按比例先用少量的水调和在一起成湿粉，类似蒸松糕一样，用大蒸笼把湿粉蒸熟，趁粉烫手时，放到盆里用力地揉结实。然后把事先调好的黑芝麻糖馅包在里面，烫手的米粉把糖馅给溶化了，再在外面粘上松花，趁热咬上去，又香又滑又甜又糯，一不小心糖馅流得满手都是，花粉把嘴巴染成金黄色，很有趣味。

在乡下的那么多年，每到吃松花团子的时候总是有热心好客的农民朋友送团子，各家有各家的手艺，香甜软糯各不同，吃的时候常会“货比三家”把漂亮的先吃了。松花团子要是放上一天就会发硬，由于外面是花粉，不能用水蒸，于是就在油锅里煎一下，这样就更香。

离开山里人家已几十年了，朴实的农民朋友每年还是不忘给父母亲送“松花团子”，于是我还能吃到几个。这次在登山途中偶尔提起，却是把大家惹馋了，于是联系了乡下的朋友专门订做了一百个，分发给队员们。又在“登山报”上发了“松花团子”的照片，于是“松花团子”火了，就连同付印报纸的广告公司小伙缠着人尝尝“松花团子”。也正因此而让我萌发了写一篇关于“松花团子”的文章，让队员们对其有更多地了解。

其实，随着岁月的流逝，旧时往事常常会伴随着细碎烦事泛出，美好往事的回忆总能带来愉快。

好相处