酒殇

酒，被如此定义：化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。很程式化，很科学化，其实相对于其他字眼，“酒”在中国很不简单。看看“酒”对中国的含义：我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。这里有历史，有典故，更有文学在里面，当然，少不了人的因素，总之，这是一种文化。

说到中国的“酒文化”，极为深奥了：儒家讲究"酒德"两字。酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民从聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。

饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。

如此看来，酒真是非同一般啊。不错，今天依然非同一般，大家看到了，最赚钱的企业是酒厂，最值钱的股票是酒股，哪个商店要是没有酒那就奇怪了。

但文化，我就难见了。如今的酒桌上，多的是寒暄，交易，发泄，嬉皮，还很少能称得上文化的。倒也是，到了晚间，酒楼张灯结彩，高声断喝。如此这般，就要酒后乱性了。于是趁机了结积怨的，朋友反目为仇的，酒后无事生非的，大有人在。更有甚者，酒后狂驾，至人的生命于不顾。

经常和朋友小聚，自然也要小酌几杯，还好，几个朋友都是不乱酒的，酒量大的多喝点，酒量小的少喝，或者干脆就喝点饮料，谈点国事，家事，天下事，放松一下，上班的，生意的，官场的压力，看来是个不错的事情。也有朋友说，要不以后咱们也学一下西方人，弄点红酒，小杯慢饮，品它个个中滋味，想想还挺浪漫，但再想也未必可行。何必呢？我们就是我们，不要失去理智，就这样，不挺好吗？