橘皮巧用身安康
无意中看到水果邮票，却让我想起三十年前早就消失在记忆中的一次美丽邂逅了，因为那次艳遇而珍藏的橘皮，对我身心健康起到不可估量作用，早已经是不争的事实了。
这是1981年越南发行的两枚水果盖销票中的一枚，又想起几天前自己写了一篇《做得米饭香喷喷》的随笔，里面谈到使用橘子皮的情况，没有想到“美人蕉”跟帖说第一次听说。几件事加在一起，引起了我遥远的记忆，依稀记得三十多年前，自己刚刚毕业不久，在一列火车上，碰到了一位美丽大方的女孩。
为什么这么说呢，因为自己是和平型性格，也就是比较木讷，不愿意多说话，但却是一个好听众。不用说也是女生主动跟我搭讪才相识的，她也是刚刚毕业，而且跟我是同行，只不过她学的是护理专业。而且人家分配在了大城市，而我为了照顾家里申请回了农村，但没有想到的是，某一天她竟然来看我，而且还带来了一兜橘子。
不怕各位笑话，那可是我第一次吃到橘子，等她高高兴兴离去的时候，邀请我到她单位去看她，我记不清是否答应了，但始终没有去那确实事实。因为那时的工作地点是分等级的，出行又不方便，而且自己自觉配不上这样的朋友，所以一直到现在再也没有见到过她，但我相信她一定过得很好，因为我有预感。
她走后，看着眼前的橘子，真舍不得吃，也想到陆绩怀橘的故事，但还是由于工作紧张，不能回家而放的差不多不能吃了。最后只好挑挑拣拣，但橘子皮还是让我保存了下来，不知是为了保留一丝记忆，还是因为它是中药的一种而保存了。因为我知道橘皮放干了，就是陈皮，不知是思念还是喜欢中药的原因，从此以后对陈皮就情有独钟了。
所谓陈皮，又叫做橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮，而且果皮以陈者为良，所以才叫陈皮。陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。橘皮中主要起作用的应该是其含有的陈皮素、橙皮甙及挥发油，而挥发油主要成分为柠檬苦素和柠檬醛。
既然知道橘皮是中药，就应该让它发挥治疗以及养生的作用，开始的时候真的尝试着用于治疗，后来还发展到养生以及生活的方方面面了。比如，当胃部不舒服的时候，当然想到橘皮了，毕竟它是助消化的佳品，有时就将橘皮和生姜片加水同煎，然后饮其汤，就能治疗胃寒以及呕吐。有时为了方便起见，就把鲜橘子皮切成丝、丁或块单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且还有开胃、通气、提神的功效。
当与茶一切泡时，还可加上适量的白糖，自己给它起名为橘皮茶，饮后就可理气消胀，生津润喉了。如果把橘皮煎汤并放少量姜末、红糖，就会有化痰止咳之功效，对慢性支气管炎还有一定作用，当然治疗感冒也是好东西了。将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
而且单用橘皮煎汤服用，还可治疗便秘，把这样的鲜橘皮汤再加上少许盐服用，就会有醒酒的效果。将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处还能治疗冻伤。当家里吃一些海鲜的时候，也会用适量的橘子皮煎汤，然后当茶或水服用，就能预防或是缓解因为食鱼、食蟹后的中毒反应。有人说对老人或牙齿过敏的食用酸橘就不太好，其实，只要在食用酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”的。
要是把橘皮泡在白酒中饮用，会有温补脾胃的功效，可用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食等症，尤为有效。其味道醇厚而且爽口，且还有清肺化痰的作用，若浸泡的时间超过二十天或是再长一点，也就是到春节或开春后再饮，其味道就更加鲜美。
有时干脆把一小块橘子皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，就能消除吃蒜等引起的口腔异味，当然对于口臭肯定也能起到缓解和治疗的作用了。若是睡觉前口中含一块橘皮，然后入睡，实在感到不适时，再吐出或干脆不吐出，就能起到防止睡觉磨牙的发生。
其实橘子皮更是做成美食的好调料，以前提到的做米饭就是其中一种方法，其实橘皮还可也做成更多的美食呢。比如在熬大米粥时，就可在粥烧开以前，先放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且还开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。如果用干橘皮也就是陈皮，做成大米粥，每天一顿，连吃三到五天，就可和胃理气，化痰止咳。不管是橘皮还是陈皮粥，都适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼的人食用，还可用于暖气频作，食欲不振，纳差食少的人，对于恶心呕吐，咳嗽痰多也非常适用。除此之外，还可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又健康养生。
还可以做成橘皮酱，放在面包、蛋糕、馒头里也很好吃。再有就是做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。这也就是人们顿肉时常常使用橘子皮的原因，再有烧鱼，蒸鱼的时候，也加入些橘子皮，就可去掉鱼腥味，吃羊肉、牛肉、狗肉，也可以放一些，可去膻味，而且肉味也格外鲜美。
而把新鲜的橘皮清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就是非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用，而且，橘皮含有挥发性芳香油，所以橘皮浴能怡情养性，精神倍增，皮肤也有滑润、舒适感。所以这就引发了橘皮治疗与养生之外的功能了，比如将橘皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味，在红糖袋子里放上几片橘子皮，红糖就会保持松软，不会变硬了。而将一些橘子皮和小红莓放在橄榄油里，然后用软木塞盖上，几周后，就会发觉橄榄油有很奇妙的味道。
冬天时候，室内通风不好，就会煮上几片橘子皮，如果再加上一些丁香花，就可以使自己小窝窝充满香味。盛夏来临的时候，点燃干橘皮就可起到驱赶蚊蝇的效果，放几片橘子皮在温水里，搅拌成糊状，把这些倒在蚂蚁经常活动的地方，就可驱除蚂蚁。我家里喜欢养一些花草，以及利用阳台种植一些蔬菜，就将橘皮泡在矿泉水瓶子里，沤制成肥，这样肥料没有难闻的气味，环保而且肥效还很持久。时间允许的话，还会用橘子皮在植物叶子表面摩擦几次，并在盆栽的土壤表面放几片橘子皮，就能防止猫儿们去毁坏。
由于自己爱晕车，就在出门前1小时左右，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。有时在上车后还会继续随时挤压吸入，就可有效地预防晕车了，所以每次出差一般都会预备几个橘子的，其实这个方法还可以解决鼻塞的问题。
我还经常告诉那些爱美的女孩，嘱咐她们橘子皮可是护发的好帮手，就是将橘皮泡进热水里，用它来洗头，就如同用了高质量的护发素一样，头发会光滑柔软的。而且把橘子皮晒干，也就是把陈皮磨成粉，经常用这些陈皮粉洗澡，可以让自己的皮肤红光焕发，比任何沐浴露都不次的。
一想到嘱咐女孩，又想起了来看我的漂亮高挑女孩了，也不知她现在怎么样了，我知道她过的一定很好。想到这里，真有冲动的欲望去看看她，但我连她的名字甚至姓什么都早已消失在遥远的记忆之中了，有的只是橘子皮给我带来的美好生活。看来我只能把美好的期许，转移到眼前的橘子邮票上，用于寄托美好的祝福了。
2012年12月23日夜
