勤俭持家腊八算

我们国家的传统节日，都有源远流长的民族文化底蕴，腊八节也一样。这个节日的历史可以追溯到近两千年前的先秦，是个腊月祭祀神灵的日子，不过时间却是在冬至后第三个戌日，到了南北朝才固定在腊月初八。实际上，我国的很多传统节日都是由祭祀日而来，古人把各种祭祀活动固定在不同的日子来做，久而久之经过历史演变就形成了节日。有关腊八节的传说很多，说法也不尽相同，但腊八节吃腊八粥的习俗举国一致，腊八节这天，全国上下一片粥香。

古人把农历十二月称为腊月，是因为古时腊是个通假字，可做猎讲，也可做祭祀讲。十二月是古人为了祭祀而狩获猎物的月份，打回来的猎物一次用不了的储藏起来称为腊肉，又管腊八祭祀称之为为腊日，因此说十二月为腊月名副其实，这个叫法一直沿用至今。

北方人在腊八节这天不但吃腊八粥，还要泡制腊八蒜，这也是一个传统项目，几乎每家都要泡制。泡制腊八蒜的原料最好是紫皮蒜，一是因为它不易腐烂，再就是它的绿色素含量高，和醋酸转化反应后色泽鲜艳。泡制腊八蒜的方法很简单，剥去蒜衣洗净，用容器泡入米醋中密封置阴凉处即可。泡好后的蒜瓣通体碧绿，酸辣甜香，成品出来时正值春节，用它佐酒吃饺子别有一番风味。

我家每年泡腊八蒜的任务，都是我自告奋勇的承担，因为我喜欢用透明的玻璃容器来泡制它们，可以一天一天的看着它们慢慢的萌发着青翠，仿佛玻璃容器里面正在生长着一湾绿绿的春天。

有专家对腊八蒜专门进行了研究，发现它含有一种叫硫化丙烯的辣素，功效甚大。具体有以下几点：1、它能解腻祛腥、帮助消化和增进肠道蠕动。2、具有极强的杀菌能力、能预防流行性感冒。3、能诱导肝细胞活性，预防癌症的发生。4、特别是它有比人参强的多抗氧化活性，能延缓衰老。吃了一辈子腊八蒜，没想到它还有这么好的养生作用。

腊八蒜还有一个人为的赋予它的含义，那就是腊八算一算。

因为腊月是农历年的年底，过去的商号和买卖家都是在腊八节时结算拢帐，然后把结算的结果通知欠债人，敦促其还债。因此就有“腊八算一算，里赊又外欠”之说。不知这样的情形是巧合还是有意，反正那时商号的”腊八算”和人们泡制”腊八蒜”赶在了同一天，也没人去考证究竟是先有”腊八算”，还是先有”腊八蒜”。有点绕口，不但绕口，这两样事情还犯冲，因为有“腊八算”，以至于市面上卖什么的都有，却没有卖腊八蒜的，因为它和债务扯在一起，听着晦气，谁还去买？

过去的商人在商业活动中，不知有没有像犹太人一样的契约精神，但绝对有算来算去的算账精神。一个好好的节日，也沾上了金钱的味道。幸好现在的商家已摈弃了腊八算一算的做法，不然的话，一端起腊八粥碗就想起是算账的日子，心里肯定不怎么舒服。

腊八节前后，正值农历节气的大寒，按气象学界定，应是是冬天里最冷的时候。有“腊七腊八，冻死俩仨”的谚语证明其天气寒冷的程度。古时腊八节来临时，天气虽然寒冷，但古人为了腊祭，仍然会进山去打猎，使用猎物做祭品。表明古人有时候很会勤俭持家，为了节约家畜和粮食的用量而不顾天寒地冻的去打猎。勤俭持家是美德，古人诚为我辈榜样。

腊八算一算，不应在商家，应在百姓人家推行，不是算欠债还钱，而是算过年时如何把自家的收入和支出调整的更合理些。节日是几天的功夫，日子却和流水一样长，要算算过年时怎样才能少花钱多办事。新的一年即将来临，算算怎么样才能挣更多的钱。精打细算、勤俭持家才是硬道理。老辈子人早就说过：吃不穷，喝不穷，算计不到才受穷，实为过日子格言。

泡了腊八蒜，腊八再算一算，包你算出大道理，算出好前景。